家庭餐桌設計：美學生活的介入點

　　陳楊，一位生活在日本、留學在美國的年輕女孩兒，醉心于餐桌設計，她的餐桌設計鑒賞音頻課程，在網(wǎng)上的反響不錯。

　　不少人認為餐桌設計是一種繁文縟節(jié)，我覺得這是一種誤解，若是掂輕怕重敷衍了事，那么許多與美相關的事物就無法再進行下去了 —— 陳楊

　　東京花藝游學期間，在生活美學協(xié)會的教室見到了陳楊，也體驗了一堂地道的餐桌禮儀課。這才知道：餐桌設計，游走于東西方文化和生活方式之間，是那么新鮮靈動，絕非概念中的餐具擺設，也非簡單地放上一個花藝作品裝飾而已。

　　【餐廳家具】家庭餐桌設計：美學生活的介入點

　　對話陳楊，感觸頗多：任何一種設計，都是對生活的珍重，餐桌之上，人們對于自然、美和生命的熱愛，無一不盡致體現(xiàn)。那么，對于餐桌設計，你理解了多少?又有沒有靈感和誤區(qū)呢?

　　餐桌花設計有三個誤區(qū)

　　餐桌設計并不是餐桌花設計。如果覺得“我的花藝不好，所以我做不出漂亮的餐桌”，肯定是錯誤的。陳楊說，在去日本朋友家里做客時，發(fā)現(xiàn)他們的季節(jié)感是深入骨髓的，隨便的一枝小花草或者小物件，就把季節(jié)當下的氛圍表現(xiàn)得很好。

　　需要注意的是，這并非等同于“餐桌設計就是需要在桌子上堆滿花”的錯誤概念。也許只是需要十分鐘或一刻鐘，花一些巧思，就可以做出有靈氣的餐桌。

　　餐桌設計并不是“富太太或者有錢人的游戲”。雖然漂亮的餐桌上，經(jīng)常可見品牌的器皿，但是餐桌設計并不是器皿的堆砌，它更需要把自己對所有雜學的知識，比如器皿、色彩、季節(jié)、料理，以及當下想要布置出來的主題，融合在一起，融入自己的心情。即便只是普通的白盤子，12個月也可以做出52種不同的餐桌。

　　餐桌設計并非專為女性而設。在歐美以及日本，餐桌設計師就像花藝師一樣，在大師級的隊伍中不乏男性的身影。女性的設計可能很細膩，但是男設計師可能會更大氣，二者各有特色。而說到居家的餐桌設計，更是提倡家庭成員分工協(xié)作，比如爸爸負責料理，媽媽負責甜品、擺盤和酒水，就連孩子也可以來幫忙，一家人都調動起來，才會其樂融融。

　　餐桌設計是一門雜學

　　餐桌設計是一門“雜學”，需要包括瓷器、料理、食材、色彩學、心理學、燈光、音樂，以及整體空間設計、茶文化、酒文化、擺盤的藝術、留白的藝術，還有地域文化的差異性、風俗習慣等，當然還有花藝、花道等綜合技巧。

　　其實就是把所有的元素融會貫通在一起，好的餐桌設計者，需要學識非常豐富。的餐桌設計者，需要具備豐富的學識。

　　每年在東京舉辦的餐桌設計大賽上，很多作品大家一眼看過去都會說：“啊，好漂亮”。但是，今年有一個餐桌作品使用了琳派繪畫作為主題，如果你不了解琳派藝術，就無法欣賞作品中的細節(jié)與神韻。所以，知識儲備越豐富，越能明白設計者的想法。

　　季節(jié)、故事、喜好都是靈感來源

　　餐桌設計不簡單，卻也并不復雜，比如在如何強調季節(jié)性上，簡單地使用色彩及鮮花布置，就可以讓一張普通餐桌的氛圍煥然一新。

　　春天，是淡淡的黃色、嫩綠色、粉紅色;夏天，可以是藍色、白色，或者做一個黃色和藍色的撞色，有夏天這種火熱的感覺，甚至可以加一點點紅色，體現(xiàn)夏日火熱的感覺;秋天，復合色比較多，比如枯綠色、棕紅色、杏黃色等;冬天，不管是東方的新年、春節(jié)，還是西方的圣誕節(jié)，基本都是紅色、綠色、金色的搭配，當然，也少不了白雪的白色。

　　故事性也是餐桌設計主題的來源，尤其是家人聚會或者孩子的生日。個人建議，先設定一個主題，這樣比較好定主色調以及想要搭配的裝飾物。

　　在結婚紀念日，想要回憶的是去海邊的旅游的甜蜜浪漫，那么當時的照片，一起淘來的紀念品，都可以作為餐桌的裝飾品點綴在桌上。

　　如果是孩子的生日，一定要先和孩子溝通TA喜歡什么，想要生日當天餐桌是什么樣，按照TA的想法做出來，其興奮度會提升很多。

　　“國內對于餐桌設計的認識，整體還是比較形式化，大家會覺得那種很復古華麗、很歐風，很多花草和大量餐具的，才叫餐桌設計?！钡聦崊s并非如此。稍微花費一點心思，就能讓日常生活感覺更精致一點，而不是說每都是在應付，在敷衍過活。

　　“真心地希望，美的生活成為一種文化，得以傳承和推廣，用簡單中帶著精致的理念生活，才是重要的。”陳楊說。

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