對于忙碌的上班族來說,在外面吃快餐只能稱為"裹腹",沒有任何享受的感覺。家,讓我們留戀的,不止是那一盞在等待的暖燈,更是那獨有可口的"家常菜",以及和家人在飯桌上共度的時光。
很多人都在家為愛的人制作美味的大餐,應(yīng)該深有體會,煮飯燒菜中重要的是一口好鍋,能讓烹飪過程充滿了飛揚的愉悅心情。
【廚房家具】買一口好鍋 "廚師"能充分發(fā)揮精湛的廚藝&心情也愉悅了
國外的鑄鐵鍋不便宜,卻越來越多地走入中庭。那么,鑄鐵鍋到底好在哪里呢?
鑄鐵基本上是公認的的鍋具材料,幾千年來中國人都在用。但國外的那么貴,作為平民的我們享受不起,一起來看看國產(chǎn)鑄鐵鍋。
個人認為,鑄鐵鍋是鍋具里適合中國烹飪方式的鍋具了,用它煎炒烹炸、砂鍋燉菜都能比較好地發(fā)揮出食材的特性。
一、鑄鐵鍋
不管有沒有琺瑯涂層,鑄鐵鍋的優(yōu)點都很明顯:一鍋到底!
鑄鐵鍋既可以上明火,又可以進烤箱,還能用在電磁爐和電陶爐上。
鍋蓋厚重,使蒸汽不容易流失,良好的密封性可以引導(dǎo)出食材原有的美味和營養(yǎng),用鑄鐵鍋燉菜不必把水沒過食材,燉煮過程中也不需不斷加水。
從這個意義上講,鑄鐵鍋是非常適合中式的熬湯、煲粥、燉肉的,甚至可以用來燜白米飯。
所以,買一只鑄鐵鍋吧~
二、空氣炸鍋
空氣炸鍋這個神物,每個在家開火的小伙伴們都應(yīng)該試一試,真的能滿足大家“吃健康的油炸食品”的美好心愿(不用加油,是利用食物自身的油炸出來的),而且萬物皆可炸,饃片啊、串串啊、雞翅啊、雞胸肉啊、披薩啊,甚至蛋糕都可以用它來做,當(dāng)之無愧的廚房之花。
為小伙伴們推薦的這個小炸鍋,TA能分分鐘做出脫脂無油的炸雞腿、烤香腸、炸薯條、雞米花......而且熱量還非常低!簡直就是油炸食品愛好者的天堂啊!
三、平底鍋
平底鍋越來越受到歡迎,不只是精致時尚的外觀,更是因其健康不粘的特點。烹飪各種美食輕松方便,節(jié)省時間,讓人愛上下廚。美食達人的家中一定有一款上好的平底鍋,煎炒炸兼得,炒菜、煎牛排,配得上每一種美味。
所以一個好的鍋,不僅僅可以讓廚師發(fā)揮出他精湛的廚藝,更可以將食物本身的鮮美給激發(fā)出來并且還保留食物本身的營養(yǎng),使人們也更加熱愛美食。
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