餐廳怎樣裝修更有特色!

2015-08-19 16:11 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:保障網(wǎng) 閱讀(

  餐廳的裝修直接決定顧客的印象,是一個餐廳能否吸引顧客的重要因素之一,很大程度上也對營業(yè)額有決定性的作用,不管從哪個角度考慮,店面裝修的好壞確實(shí)對餐廳,尤其是特色餐廳有重要的價值。既然特色餐廳的裝修非常重要,所以,值得下一番功夫,不管是店外裝修,還是廳內(nèi)擺設(shè)都需要引起高度重視。怎么裝修更是重中之重,那么,特色餐廳怎么裝修效果好?

餐廳裝修

  一.餐廳的內(nèi)部結(jié)構(gòu)原則

  餐廳的門面和空間裝修得雅致、明亮、和階,給賓客一個良好舒適的就餐環(huán)境;餐廳的設(shè)計便于接待客人,無論是外觀還是內(nèi)部配置都需要遵循“適用、堅固、經(jīng)濟(jì)和美觀”的原則。

  不同的餐廳規(guī)模大小不同,進(jìn)行裝修必須因店制宜,使之限度地便利消費(fèi)者,同時又保證清潔衛(wèi)生,并要突小自己的特殊風(fēng)格和標(biāo)志,而且還要使之能具有較高的藝術(shù)性。還要就是餐廳的建筑外形、尺度、線條、色彩協(xié)調(diào)一致。

  二.餐廳營業(yè)場所的設(shè)計

  餐廳是餐廳的主體,其他場所的裝置應(yīng)以營業(yè)廳(即餐廳)為中心,使其相互密切聯(lián)系,尤其是餐廳的餐廳面積和廚房面積,要保持一定的比例.這樣才可為客人提供可口、衛(wèi)生的飯菜。

  一般說來,營業(yè)場聽和廚房的比例設(shè)計為3:1或4:1比較合適;商業(yè)街雖有共用的洗手間可利用,但若有可能,應(yīng)當(dāng)規(guī)劃設(shè)計自用的洗手間,至少應(yīng)有1平方米的面積,選好地點(diǎn)后,確定店面大小,根據(jù)情況決定。

  三.風(fēng)格、氣氛、情調(diào)要和諧

  通過對裝修、裝飾和別的方法來設(shè)計營造出一種適以經(jīng)營風(fēng)格的氣氛與情調(diào);比如說,擺上鮮花吸引客人,玻璃窗干凈明亮等等,也是吸引客人的好辦法。在嗅覺方面,應(yīng)設(shè)法讓食物烹調(diào)中的香氣引誘得客人食欲大增,從而增加銷售量。有的餐廳在館內(nèi)裝有音響器材,這既可使顧客在就餐時欣賞到音樂,又可以控制客人的停留時間。

  特色餐廳自然要注重特色,比如經(jīng)營外國餐廳。如法式餐廳、意大利餐廳、日本餐廳.就要創(chuàng)造異國情調(diào),根據(jù)餐廳特色營造相應(yīng)的氣氛和情調(diào)。

  四.餐廳布局的技巧

  餐廳的布局,包括餐廳的門面、餐廳的空間,座席空間、光線、色調(diào)、空氣調(diào)節(jié)等各項內(nèi)容,對餐廳進(jìn)行布局的主要目的就是使餐廳形成一種獨(dú)持的氣氛,為顧客提供一種優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

  在特色餐廳裝修的時候,“度”一定要控制好。合適的裝修可以讓餐廳顯得更安全、舒適,滿足顧客感官的感覺,有的時候,顧客們可能會因此來就餐也說不定。所以,即使是特色餐廳,或者說,正因為是特色餐廳更應(yīng)掌握有關(guān)餐廳裝飾布置的基本知識。

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