茶餐廳,是一種起源于香港的快餐食肆,提供揉合了香港特色的西式餐飲,是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播,香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影,中國大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過。
茶餐廳裝修
吊頂不宜過重:茶餐廳是人們休閑飲食的地方,如果吊頂過于厚重,會給人造成一種非常壓抑的感覺,而如果在此基礎上是暗色系,則會讓人直接上升到“窒息”的境界。
地板不宜用幾何形:留意許多餐廳不難發(fā)現(xiàn),它們所使用的地板往往都是純色甚至帶有磨砂質(zhì)感的地板磚,如果設計者采用了不少幾何圖案甚至深淺不一的色塊,那么極有可能給來店的客人造成視覺上的偏差。
茶餐廳設計
1、照明:餐桌上的照明以吊燈為佳,當然也可選擇嵌于天花板上的照明燈。餐廳的燈光一定要較為柔和,才能增加用餐的溫馨氣氛,才能強化家庭成員之間的感情交流。餐廳的燈光應以白熾燈為主,并使用可調(diào)節(jié)燈光亮度的燈掣,讓燈光保持彈性。吃飯時使用低亮度燈光會感覺浪漫而舒適,是在其他時間,可使用明亮的光線。此外應注意安裝的位置不可直接照射在用餐者的頭部,這樣看起來既不雅觀,也會影響用餐情緒。
2、顏色:餐廳顏色宜用亮色裝潢;家庭成員的能量部分來自于進餐的食物。由于餐廳是進食的區(qū)域所以跟家庭的財富大有關(guān)系。餐廳應采用亮色的裝潢和明亮的照明,以增加能量。墻壁的顏色主要應以素雅為主。如灰色與白色不能太刺眼油漆盡量不反光,也可配合家具選用一些明快清朗的色調(diào),增加溫馨感的同時,又能提高進餐者的興致。
如何開茶餐廳
1.中午各茶餐廳都有商務午餐提供,一般都包含了一杯飲料或湯,一份飯或面、小菜、沙拉或水果。價格在十幾元至二十幾元之間,品種多樣、菜量豐富而價格實惠。
2.非就餐時間顧客可以選擇茶餐廳提供的冷熱飲品,咖啡、各種茶、現(xiàn)場調(diào)配的果汁、奶茶等等,考察茶餐廳是否正宗可以就從飲品下手,咖啡要現(xiàn)磨、飲品要現(xiàn)調(diào)制,原料要新鮮、制作要嫻熟,重要的是口感要細膩。同時,搭配一小塊三明治,或者一份中西小點心。
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