做開放式廚房之前 請先確定好這三個(gè)問題

　　開放式廚房裝修并不是誰都能做的，或者說，我們從來不主動(dòng)推薦任何人做開放式廚房。哪怕是毫無實(shí)用價(jià)值的背景墻，我們也可以去選擇，畢竟它確實(shí)是挺好看的。但開放式廚房不僅沒有實(shí)用價(jià)值，還會(huì)給我們帶來一些麻煩——用這么大的代價(jià)去換取一個(gè)“好看”，反正我認(rèn)為是挺不值得的。

　　今天我們就來說一說，在自己家做開放式廚房會(huì)面臨的三個(gè)大問題。

　　油煙問題

　　油煙在開放式廚房里的擴(kuò)散速度非常竟然，往往是一做飯就滿屋油煙味。有人因此就說“開放式廚房不符合國情”，其實(shí)是有點(diǎn)夸張了。開放式廚房里的油煙問題并不是完全不能解決，只要你能夠做到下面兩點(diǎn)中的任意一點(diǎn)：

　　1.飲食習(xí)慣比較健康，不喜歡大油煙的飯菜。同時(shí)選擇最優(yōu)質(zhì)的油煙機(jī)，最好的使用集成灶。這里的重點(diǎn)不在油煙機(jī)，而是在飲食習(xí)慣。日常的煎炒烹炸產(chǎn)生的油煙，都可以通過升級(jí)油煙機(jī)來解決。但如果你在家里用油炸了一鍋辣椒，恐怕再好的油煙機(jī)也束手無策。

　　2.在家做飯的需求比較低，事實(shí)上現(xiàn)在的很多年輕人就是這樣的。一日三餐，幾乎都在外面吃。家里的廚房似乎就是個(gè)擺設(shè)，還不如做成開放式的，讓它變得更好看一些。

　　燃?xì)鈫栴}

　　這幾年各地的燃?xì)鈾z查越來越嚴(yán)格，這其實(shí)是好事。但是在燃?xì)怛?yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)里就明確規(guī)定了，使用天然氣的房間里必須裝門——說白了就是開放式廚房里不能開通天然氣。

　　沒有天然氣，不僅意味著做飯不方便。就連燃?xì)鉄崴?、燃?xì)獗趻鞝t等燃?xì)庠O(shè)備，都不能再正常使用了。這個(gè)問題沒法解決，但是有避開它的方法：

　　對于加熱來說，燃?xì)夂碗姷氖褂贸杀鞠嗖顭o幾。所有燃?xì)饩?，都可以用電來替代。比如我就見過不少人，已經(jīng)用電磁爐做飯將近十年了。沒有燃?xì)?，一樣可以生活，只是看你是否能夠?xí)慣——反正我是覺得燃?xì)庾龀鰜淼娘埐烁牢丁?

　　臟亂問題

　　開放式廚房的本意是把廚房變成房間的一部分，這樣在廚房里就能享受到相鄰房間的氛圍;在相鄰房間里，也能看到廚房的景觀。開放式廚房，就是一道景觀。

　　這里的關(guān)鍵是，開放式廚房到底是不是一道景觀。新房子里的開放式廚房肯定是的，里面干干凈凈、整整齊齊。但入住一段時(shí)間以后的廚房就未必了，它可以到處都沾滿了油泥，臺(tái)面上擺放著各種鍋碗瓢盆。

　　所以做開放式廚房要解決的最后一個(gè)問題，就是環(huán)境問題。你有信心一直保持廚房里的干凈嗎?專門請一個(gè)保姆負(fù)責(zé)衛(wèi)生的家庭，我見過廚房里也是一塵不染的。依靠家人去打掃的，則很少見過能夠時(shí)刻保持整潔的廚房。

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