廚余垃圾處理器將成為下一個(gè)廚電新風(fēng)口？

　　伴隨“史上嚴(yán)垃圾分類(lèi)新規(guī)”的出臺(tái)，“你是什么垃圾”成為了很多上海市民每天在自家小區(qū)樓下扔垃圾時(shí)要面對(duì)的靈魂拷問(wèn)。于是，迷失在分類(lèi)困惑中的上海市民點(diǎn)外賣(mài)燒烤不肯要簽子，奶茶只點(diǎn)10顆珍珠......

　　另有一些人尋找到解決廚余垃圾的“神器”——廚余垃圾處理器，一夜爆紅的廚電新產(chǎn)品能否全面推廣并成為未來(lái)廚電領(lǐng)域的新風(fēng)口?

　　政策催生「網(wǎng)紅」廚電產(chǎn)品

　　《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》的實(shí)施果斷而強(qiáng)硬，條例規(guī)定，7月1日起對(duì)混合投放垃圾的個(gè)人將處以200元罰款。魔都一往無(wú)前，帝都也不落人后，《北京市生活垃圾管理?xiàng)l例》正在抓緊修訂完善中。不僅一線城市，全國(guó)46個(gè)先行先試的重點(diǎn)城市將在2020年底之前基本建成垃圾分類(lèi)處理系統(tǒng)，294個(gè)地級(jí)及以上城市也將開(kāi)始全面部署生活垃圾分類(lèi)。

　　一石激起千層浪，垃圾分類(lèi)的施行不僅讓“小豬佩奇分類(lèi)法”“你是什么垃圾”等爆紅網(wǎng)絡(luò)，更多創(chuàng)業(yè)者看到了垃圾代收的新商機(jī)，資本市場(chǎng)的垃圾分類(lèi)概念股、環(huán)保相關(guān)科創(chuàng)板上漲明顯。

　　而在家居廚電領(lǐng)域，垃圾分類(lèi)似乎正在將廚余垃圾處理器推向市場(chǎng)新風(fēng)口。

　　其實(shí)，早在六七年前，和地方就出臺(tái)了一系列政策鼓勵(lì)廚余垃圾處理器的應(yīng)用。

　　?不過(guò)，由于過(guò)去幾年垃圾分類(lèi)沒(méi)有得到持續(xù)強(qiáng)力的推行，廚余垃圾領(lǐng)域一直是不受人關(guān)注的冷門(mén)市場(chǎng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年中國(guó)廚余垃圾處理器年銷(xiāo)售僅為30萬(wàn)臺(tái)。

　　2019年開(kāi)始，即將施行垃圾分類(lèi)的消息一出，廚余垃圾處理器開(kāi)始在各大電商平臺(tái)熱賣(mài)。

　　蘇寧數(shù)據(jù)顯示，6月18日，廚余垃圾處理器1小時(shí)內(nèi)銷(xiāo)量同比激增1433%，6月1日至13日期間，垃圾處理器銷(xiāo)售在上海地區(qū)同比增長(zhǎng)991.96%。在京東平臺(tái)，半小時(shí)內(nèi)廚余垃圾處理器銷(xiāo)售額達(dá)到去年的3.5倍，上海貢獻(xiàn)了全國(guó)12%的廚余垃圾處理器。

　　華帝股份、美的、松下、惠而浦、帝普森等品牌的相關(guān)產(chǎn)品均獲得快速銷(xiāo)售增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)更多的廚電及家電品牌會(huì)瞄準(zhǔn)廚余垃圾處理器市場(chǎng)。

　　專(zhuān)家怎么看?

　　面對(duì)廚余垃圾處理器的爆紅，專(zhuān)家給出了截然不同的兩種聲音。

　　很多專(zhuān)家從安全性和環(huán)保性角度出發(fā)，對(duì)家庭安裝廚余垃圾處理器持保留態(tài)度，建議謹(jǐn)慎使用。

　　據(jù)專(zhuān)家介紹，濕垃圾粉碎后直接排入污水管道主要存在三大隱患：河道污染、管道堵塞以及產(chǎn)生有害氣體。

　　以上海市為例，上海市還存在管網(wǎng)雨污混接的現(xiàn)象，被粉碎后的濕垃圾如果不經(jīng)過(guò)污水處理，直接排放進(jìn)河道，很可能加劇河道污染;國(guó)內(nèi)家庭下水管道普遍較細(xì)，被粉碎后的濕垃圾顆粒物容易附著在管道內(nèi)，增加堵塞風(fēng)險(xiǎn);而廚余垃圾有機(jī)物含量高，容易產(chǎn)生沼氣及硫化氫，從而對(duì)管道造成安全隱患。

　　就在不久前，6月28日上海市政府新聞發(fā)布會(huì)上，上海市綠化和市容管理局局長(zhǎng)鄧建平表示，綜合考慮到上海污水管網(wǎng)的排放條件等因素，目前不鼓勵(lì)上海家庭使用濕垃圾粉碎機(jī)。

　　不過(guò)，也有不少研究認(rèn)為，家庭安裝廚余垃圾處理器具備可行性。寧波市就曾開(kāi)展過(guò)《食物垃圾就地處理試驗(yàn)研究》。研究表明，當(dāng)廚余食物垃圾處理器安裝率達(dá)時(shí)，污水處理廠出水水質(zhì)指標(biāo)將在可接受范圍內(nèi)。

　　企業(yè)如何跟進(jìn)?

　　自2018年以來(lái)，廚電行業(yè)受宏觀經(jīng)濟(jì)及房地產(chǎn)市場(chǎng)增速放緩等因素影響，整體低迷。對(duì)于冷門(mén)產(chǎn)品廚余垃圾處理器的“一夜爆紅”，大部分廚電企業(yè)表示頗感意外。

　　的確，從銷(xiāo)售數(shù)據(jù)和行業(yè)傳統(tǒng)觀點(diǎn)來(lái)看，蒸箱和洗碗機(jī)一直是近兩年來(lái)增速快，前景看好的廚電細(xì)分藍(lán)海。大部分廚電企業(yè)也將發(fā)展重點(diǎn)放在這兩個(gè)品類(lèi)上。

　　據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2018 年洗碗機(jī)銷(xiāo)售額 56億元，同比增長(zhǎng) 24.1%，銷(xiāo)量為119 萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng) 28.1%。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年國(guó)內(nèi)蒸箱實(shí)現(xiàn)零售額53億元，同比增長(zhǎng)47%，銷(xiāo)量77萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)56%。

　　如今，政策的推動(dòng)讓一些家電企業(yè)開(kāi)始考慮適當(dāng)調(diào)整產(chǎn)品戰(zhàn)略。美的廚電負(fù)責(zé)人表示，“當(dāng)年，‘非典’帶火了消毒柜，‘三聚氰胺’促進(jìn)了豆?jié){機(jī)的普及，現(xiàn)在垃圾分類(lèi)促進(jìn)廚余垃圾處理器走入中庭也不是不可能?！?

　　其實(shí)，蒸箱、洗碗機(jī)和如今銷(xiāo)售火熱的廚余垃圾處理器，三個(gè)廚電品類(lèi)背后折射出的是無(wú)非是兩個(gè)消費(fèi)趨勢(shì)：一是，消費(fèi)升級(jí)下人們對(duì)于健康綠色生活和品質(zhì)居住的關(guān)注，二是，90后消費(fèi)群體崛起帶來(lái)的“懶人經(jīng)濟(jì)”。廚余垃圾處理器符合兩個(gè)消費(fèi)趨勢(shì)的內(nèi)在邏輯，如果未來(lái)政策及環(huán)境條件允許，加上全國(guó)垃圾分類(lèi)的范圍不斷擴(kuò)大，消費(fèi)需求有望推動(dòng)“廚余垃圾處理器”新品類(lèi)的進(jìn)一步發(fā)展。

　　海外怎么做?

　　垃圾分類(lèi)和廚余垃圾處理是全世界面臨的共同問(wèn)題，廚電企業(yè)不妨放眼海外，國(guó)外的先進(jìn)處理方法和技術(shù)或許蘊(yùn)藏著行業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　歐洲與韓國(guó)對(duì)于廚余垃圾的處理特點(diǎn)是嚴(yán)格前期分類(lèi)，之后統(tǒng)一處理。

　　歐洲：廚余垃圾分類(lèi)堆肥

　　德國(guó)采用特殊顏色的收集裝置對(duì)廚余垃圾進(jìn)行分類(lèi)收集，并根據(jù)不同的特性進(jìn)行分類(lèi)堆肥，終成為有機(jī)肥料。

　　韓國(guó)：“從量制”收費(fèi)

　　韓國(guó)政府通過(guò)在小區(qū)設(shè)置智能廚余垃圾桶，刷卡、稱重傾倒廚余垃圾，并按重量計(jì)費(fèi);或出售用電子標(biāo)簽等方式收取垃圾。據(jù)預(yù)測(cè)，實(shí)施“從量制”收費(fèi)后，城市家庭廚余垃圾總量減少了20%以上。

　　對(duì)于廚電企業(yè)來(lái)說(shuō)，日本和美國(guó)的方式則更加值得借鑒。在兩國(guó)，無(wú)論家庭還是餐飲店鋪，廚余垃圾處理器的使用已十分普及，其粉碎機(jī)產(chǎn)品和風(fēng)干、油脂分離等技術(shù)值得國(guó)內(nèi)廚電企業(yè)參考。

　　日本：能風(fēng)干粉碎的“生垃圾處理機(jī)”

　　日本家庭多安裝小型垃圾處理設(shè)備，其特點(diǎn)是能將食物垃圾的水分蒸發(fā)掉，經(jīng)干燥磨碎處理后的垃圾體積只有原來(lái)的1/7。同時(shí)，微波處理技術(shù)可殺滅垃圾中的細(xì)菌并防止產(chǎn)生有害氣體。

　　很多家庭將機(jī)器處理后的粉末進(jìn)行簡(jiǎn)單發(fā)酵，就可以制成有機(jī)肥料，為花草施肥，從而實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)再利用。

　　美國(guó)：垃圾粉碎機(jī)+油脂分離裝置

　　美國(guó)從1927年開(kāi)始推廣使用垃圾處理機(jī)，安裝率位列全球之首。如今，美國(guó)90%以上家庭使用這種機(jī)器，并在一些城市被強(qiáng)制使用。80%的美國(guó)新建住宅中都裝有食物垃圾處理器。

　　同時(shí)，針對(duì)餐廚垃圾產(chǎn)生量較大的單位設(shè)置垃圾粉碎機(jī)和油脂分離裝置，餐廚垃圾粉碎后進(jìn)入油脂分離裝置，碎料排入下水道，油脂則送往相關(guān)加工廠進(jìn)行再利用。

　　盡管廚余垃圾處理器在一些已大面積使用，國(guó)內(nèi)政策環(huán)境良好且潛在需求巨大，但鑒于中國(guó)住宅中管道及市政設(shè)施系統(tǒng)等環(huán)境不同，能否短期內(nèi)大量使用，成為廚電行業(yè)下一個(gè)風(fēng)口，仍有待觀察。隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大，廚余垃圾處理器作為新興領(lǐng)域的相關(guān)技術(shù)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也亟待建立，并接受市場(chǎng)考量。