成都商鋪裝修設(shè)計公司

2016-10-13 17:35 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:德藝銘鼎 閱讀(

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  成都商鋪裝修設(shè)計公司,成都德藝銘鼎裝飾為您分享:在成都中小型餐飲店的外觀、色彩以及裝飾,都因經(jīng)營內(nèi)容的不同而有所區(qū)別,但一般作為餐館的前廳都應(yīng)寬敞、明亮。其高度應(yīng)不低于3米。經(jīng)營不同風(fēng)味菜品對其前廳面積的要求也有所不同,比如經(jīng)營烤鴨、家常菜的餐館,由于菜品豐富、上菜程序復(fù)雜、客流量大,設(shè)計這樣的前廳面積小不應(yīng)少于400平方米。否則顧客多,就餐面積過小,會使顧客感到雜亂無章,影響就餐的心情。同時,在混亂環(huán)境中工作的服務(wù)員也會感到手忙腳亂易出事故。


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  成都商鋪裝修設(shè)計公司,成都德藝銘鼎裝飾為您分享:如果是經(jīng)營一家不大的小吃店或快餐面館,由于前廳桌椅較為固定,供應(yīng)品種也較為單一,在顧客用餐方式上也不必服務(wù)上桌:他們整體就餐時間較短,翻臺率又高,這樣的餐館其前廳的面積可大可小,一般不應(yīng)少于100平方米。而在商場、大廈內(nèi)開設(shè)的快餐廳或大排檔,由于一家一店,風(fēng)味各異,相應(yīng)的品種繁多,顧客在選擇品種時隨意性較大。在這種環(huán)境中就餐的人群,一般為購物休閑者,他們既要用餐也要休息。這種餐廳的客流量相當(dāng)大,其面積相應(yīng)的要寬敞些,以不低于1000平方米或者更大些為宜。


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  成都商鋪裝修設(shè)計公司,成都德藝銘鼎裝飾為您分享:個體中小型餐飲店或者夫妻店,由于供應(yīng)內(nèi)容簡單,顧客流量有限。只要按對餐飲業(yè)經(jīng)營面積的有關(guān)規(guī)定,不低于50平方米就可以了。在餐館經(jīng)營中注意前廳面積的同時,也應(yīng)盡量考慮前廳通道的設(shè)計,通道是服務(wù)員和顧客必經(jīng)之路,尤其是對服務(wù)人員,通道相當(dāng)重要。選擇的通道位置一定要合理,以流暢方便安全為原則。行走路線應(yīng)為直線,避免通道有曲線、彎線,這樣既方便顧客行走,同時也會減輕服務(wù)人員的勞動強(qiáng)度。


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