生活小常識(shí)：希鯪魚是什么 希鯪魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　希鯪魚是鯪魚俗稱土鯪、鯪公、雪鯪，屬鯉科野鯪亞科鯪屬。鯪魚是一種生活在氣候溫暖地帶的魚類，主要分布在華南地區(qū)。在珠江流域，是江河捕撈和池塘養(yǎng)殖的主要對(duì)象之一，已有好幾百年的養(yǎng)殖歷史。

　　希鯪魚是什么

　　簡(jiǎn)介：

　　希鯪魚是鯪魚俗稱土鯪、鯪公、雪鯪，屬鯉科野鯪亞科鯪屬。希鯪魚是雜食性，魚苗孵出4天后開始攝食浮游動(dòng)物，如輪蟲、橈足類和小型枝角類。

　　希鯪魚多少錢一斤

　　8--10元一斤。

　　希鯪魚怎么做

　　1、大米洗凈泡30分鐘，大豆浸泡12小時(shí)，撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。

　　2、鍋中放入大米、大豆、清水上旺火煮沸轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)待粥粘稠時(shí)下入鯪魚豌豆粒及調(diào)味料攪拌均勻即可。

　　這個(gè)配方有很多健康的媽媽都會(huì)的，因?yàn)檫@個(gè)希鯪魚的煮法不僅健康美味，還可以減肥。

　　希鯪魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　壽司鯡魚原產(chǎn)地日本，發(fā)明者應(yīng)該是臺(tái)灣人。該產(chǎn)品采用冰島的柳葉魚籽和加拿大的鯡魚，配合日本的調(diào)料精制而成。在中國(guó)還有另外的名字希鯪魚籽，沙丁魚排(福建叫法)。

　　“希鯪魚籽”其實(shí)不是一種魚的魚籽，而是青魚配以蟹子的一件合成品。一般多用于壽司店及自助餐廳。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　希鯪魚籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質(zhì)12.08~33.01 克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品)。卵中維生素 A、B、D的含量也很豐富。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。