牛奶是惟一的全營養(yǎng)食物，營養(yǎng)非常豐富，西方人稱牛奶是人類的保姆，喝牛奶對兒童的成長發(fā)育起著重要的作用，除膳食纖維外還含有人體所需要的全部營養(yǎng)物質，營養(yǎng)價值之高是其他食物無法比擬的，下面我們就一起來看一看兒童喝什么牛奶好吧!
兒童喝什么牛奶好?
目前市場上牛奶產(chǎn)品花色品種較多，其營養(yǎng)品質檔次各不相同，選擇喝什么樣的牛奶還因習慣嗜好、經(jīng)濟條件、不同人群而異。一般大眾喝奶以巴氏消毒奶和酸牛奶，這種消毒方法既能殺滅有害微生物，同時又能盡可能多的保持營養(yǎng)素，價格適中，老少皆宜。如果是小寶寶，那么母乳是的食物，斷奶后可能添加適合年齡的配方奶粉，到兩、三歲時就可以嘗試酸奶和鮮牛奶，補充身體成長所需要的營養(yǎng)元素。
牛奶什么時候喝好?
1、早餐后喝牛奶：早餐后是喝牛奶的黃金時間，早餐承擔著人體全天能量總需求的25%到30%。牛奶作為一種非常容易消化吸收的天然食物，蛋白質、鈣、維生素等營養(yǎng)成分，不僅可以有效滋潤剛剛經(jīng)歷了一整夜空腹狀態(tài)的腸胃，也可以為人提供充足的能量與營養(yǎng)需求，精神飽滿地開始的工作。
2、下午四點前后：下午四點前后是第二個黃金時間。此時人容易感覺倦怠、困乏，急需補充營養(yǎng)。但是在日常的學習和工作中，大多數(shù)人無法悠閑地去享受下午茶。這時，牛奶中豐富的蛋白質、乳脂可以幫助身體迅速補充營養(yǎng)，從而精神飽滿地恢復到工作狀態(tài)。
3、臨睡前喝牛奶：牛奶中含有能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的L色氨酸物質，還有微量的嗎啡類物質，有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，其中的鈣還能清除緊張情緒。另外，人睡著之后，人體血液中鈣的水平會慢慢降低，而這個之前喝入的牛奶正好能補充血液中鈣的流失，維持了血液中鈣的平衡，所以睡前喝牛奶有利于鈣的吸收。
4、出廠后一個月：一個喝牛奶的黃金時間可能很多人并不了解，那就是出廠日期后一個月左右。當然，這里說的是超市里常見的常溫奶，少數(shù)低溫巴氏奶不在此列。牛奶如果存放時間過久，容易出現(xiàn)沉淀分層現(xiàn)象，不僅影響口感，營養(yǎng)價值也會降低。通常而言，牛奶在生產(chǎn)日期后一個月左右口感。
奶制品有哪些類型?
1、乳飲料：乳飲料沒有純牛奶的營養(yǎng)價值高，但是因為口味豐富，所以很受孩子們的歡迎，在喝煩了純牛奶時可以給孩子換個口味。但是為了口感更好，通常乳飲料中都會增加一些香料，建議選擇大品牌的乳飲料產(chǎn)品，要保證食用安全。
2、消毒奶：巴氏消毒奶采用巴氏消毒法滅菌，需全程在4～10℃冷藏，較為流行，的保留牛奶中營養(yǎng)成分。保質期較短的牛奶多為巴氏消毒法消毒的“均質”牛奶，用這種方法消毒可以使牛奶中的營養(yǎng)成分獲得較為理想的保存，是當今世界上的牛奶消毒方法之一。
3、常溫奶：常溫奶采用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質期延長至6～12個月，無須冷藏，但營養(yǎng)物質會受很大損失。
4、還原奶：還原奶的奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用，但必須標明原料為“復原乳”或“水和奶粉”。
5、生鮮奶：在許多發(fā)達未經(jīng)殺菌的生鮮牛奶是受消費者歡迎的，但價格也為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下保存24～36小時，這種牛奶無需加熱，不僅營養(yǎng)豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。
6、無抗奶：無抗奶是指用不含抗生素的原料生產(chǎn)出來的牛奶，“抗”是指用來治療病牛所用的各類抗生素，常見的有青霉素、鏈霉素等。奶牛在每年換季時易患乳腺炎，并且采用機械榨乳也比人工擠奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能盡快恢復健康。經(jīng)過抗生素治療的奶牛，在一定時間內產(chǎn)生的牛奶會殘存著少量抗生素，這種奶不能作為食用奶原料進行加工生產(chǎn)。
7、滅菌奶：不少生產(chǎn)廠家為了滿足上班族的需要，生產(chǎn)出保存時間較長的百利包，在加工過程中已經(jīng)全面滅菌，對人體有益的菌種也基本被“一網(wǎng)打盡”了，營養(yǎng)成分因而也被破壞掉。這種牛奶的包裝和鮮牛奶非常相像，保質期大部分是30天或更長時間，有些滅菌牛奶的保質期達6個月以上。
8、水牛奶：水牛奶產(chǎn)量雖然較低，但奶中所含蛋白質、氨基酸，乳脂、維生素、微量元素等均高于黑白花牛奶，可稱得上是奶中，其價值相當于黑白花牛奶的二倍，適宜兒童生長發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養(yǎng)食品。
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