生活小常識(shí)：雙歧桿菌有什么作用

　　雙歧桿菌是1899年由法國(guó)學(xué)者Tissier從母乳營(yíng)養(yǎng)兒的糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽性桿菌，分布在胃腸的數(shù)量隨年齡階段的增長(zhǎng)而減少，嬰兒雙歧桿菌占總腸道菌的百分之六十，60歲以上老人雙歧桿菌只占百分之七點(diǎn)九，下面我們就一起來看一看雙歧桿菌有什么作用吧!

　　雙歧桿菌的營(yíng)養(yǎng)作用

　　1、促吸收作用：雙歧桿菌在人體腸內(nèi)發(fā)酵后可產(chǎn)生乳酸和醋酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進(jìn)鐵和維生素D的吸收。雙歧桿菌發(fā)酵乳糖產(chǎn)生半乳糖，是構(gòu)成腦神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂的成分，與嬰兒出生后腦的迅速生長(zhǎng)有密切關(guān)系。雙歧桿菌可以產(chǎn)生維生素B1、B2、B6、B12及丙氨酸、纈氨酸、天冬氨酸和蘇氨酸等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體具有不容忽視的重要營(yíng)養(yǎng)作用。

　　2、抗衰老作用：歐美和日本的微生態(tài)調(diào)查表明，長(zhǎng)壽老人糞便中的雙歧桿菌數(shù)量與中、青年相當(dāng)，我國(guó)科學(xué)家對(duì)廣西巴馬地區(qū)長(zhǎng)壽老人的調(diào)查也得了相同的結(jié)果。雙歧桿菌抗衰老的原因，是因?yàn)殡p歧桿菌能抑制腐敗菌生長(zhǎng)，減少其代謝產(chǎn)物中的氨、硫化氫、吲哚及糞臭素等有害物質(zhì)的生成。

　　3、防疾病作用：雙歧桿菌與一般藥品不同，一般藥品是單向治療，例如降血壓、降血脂、治腹瀉、治便秘等，其作用是單向的。而雙歧桿菌的作用是雙向調(diào)整的，既可將高的降下來，也可將低的升上去，使用雙歧桿菌制劑可能同時(shí)治療腹瀉和便秘，使人體恢復(fù)正常，這就是調(diào)整的作用。

　　雙歧桿菌的藥理作用

　　1、治療慢性腹瀉：雙歧桿菌可治療慢性腹瀉。通過用雙歧桿菌對(duì)慢性腹瀉患者臨床觀察研究表明，在服藥兩周以后，患者大便次數(shù)、形狀異常，臨床癥狀消失，對(duì)總有效率為90.3%，復(fù)發(fā)率低。許多國(guó)內(nèi)醫(yī)院已將雙歧桿菌制劑作為治療慢性腹瀉的藥物。

　　2、防治便秘發(fā)生：雙歧桿菌主要用于功能性便秘這一類癥狀，引起功能性便秘一般來說與腸道菌失調(diào)密切相關(guān)，多半互為因果。成其是腸道外籍菌(或過路菌)等腐敗菌增加，其產(chǎn)生相應(yīng)有毒代謝產(chǎn)物如胺、酚、吲哚類等物質(zhì)。通過調(diào)整腸道正常菌群，恢復(fù)腸道正常菌群平衡，使腐敗菌數(shù)量大大減少，而其有毒代謝產(chǎn)物吸收減少，從而使便秘癥狀得以緩解。

　　3、防治腫瘤發(fā)生：黃曲霉素是經(jīng)常污染食品的真菌類毒素，其可誘發(fā)肝癌。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)雙歧桿菌體內(nèi)結(jié)合黃曲霉素能力。此外，雙歧桿菌可以與亞硝酸胺或亞硝基胍等誘導(dǎo)劑發(fā)生結(jié)合，掩蓋誘變劑的活性基因，或使誘變劑活性基因降解，致其推動(dòng)活性。

　　4、保護(hù)人體肝臟：人體腸道的有害菌產(chǎn)生并釋放毒素進(jìn)入血液中，對(duì)于肝臟會(huì)產(chǎn)生很嚴(yán)重?fù)p傷。雙歧桿菌制劑可以抑制產(chǎn)生毒素的有害菌數(shù)量，從而對(duì)肝臟患者起到良好的治療作用。雙歧桿菌還可以用于治療肝昏迷，并可以抑制乙肝病毒，促進(jìn)大、小三陽轉(zhuǎn)陰。

　　5、防治心血管?。喝梭w血液中膽固醇含量會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和高血壓的發(fā)生，雙歧桿菌等有益菌可以影響膽固醇的代謝，將其轉(zhuǎn)化為人體不吸收的類固醇，降低血液中膽固醇的濃度，因而對(duì)高血壓和動(dòng)脈硬化有一定的防治作用。

　　6、改善乳糖消化：牛奶是老年人和嬰兒良好的食品，但是中國(guó)人中有相當(dāng)一部分缺乏乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖，這些人飲用牛奶后常常會(huì)出現(xiàn)胃腸道紊亂，導(dǎo)致胃腸痙攣、脹氣或腹瀉，迫使這一人群不能飲用牛奶，從而放棄了牛奶中的其它重要成分，雙歧桿菌在乳制品發(fā)酵過程中可以產(chǎn)生乳糖酶，幫助患者消化乳糖。

　　雙歧桿菌有什么作用?

　　1、抑制病菌感染：健康人的腸內(nèi)棲息著大量的雙歧桿菌。典型的代表即為吃母奶的嬰兒，他們的腸內(nèi)細(xì)菌叢99%都是雙歧桿菌。由于雙歧桿菌可制造出乙酸和乳酸，所以腸內(nèi)的PH值偏向強(qiáng)酸性，因此可以抑制病原菌的繁殖，防止人體受到感染。喝母奶的嬰兒比喝牛奶的嬰兒，較少發(fā)生腹瀉或腸炎，死亡率也比較低，原因就在這里。

　　2、抑制腸內(nèi)腐?。旱鞍踪|(zhì)在腸內(nèi)被壞細(xì)菌分解時(shí)，會(huì)形成胺、氨、吲哚、硫化氫等腐敗物質(zhì)，這些物質(zhì)被人體吸收后，即成為便秘、腹瀉、癌癥、高血壓等各種疾病的原因，而加速身體的老化。正如上述，糞便會(huì)發(fā)出臭味的原因，也在于這些腐敗物質(zhì)。如果雙歧桿菌和壞細(xì)菌作戰(zhàn)獲勝，就可抑制腸內(nèi)腐敗的情況。

　　3、能制造維他命：抑制腸內(nèi)的腐敗還不能算是雙歧桿菌的主要功能，雙歧桿菌確實(shí)可以制造出維他命B1、B6、B12、K12、煙酸和碘等元素。其中有一部分會(huì)被體內(nèi)所吸收，對(duì)人體有莫大的助益。

　　4、預(yù)治腹瀉便秘：雙歧桿菌在腸內(nèi)繁殖時(shí)，就會(huì)制造出乳酸或醋酸等有機(jī)酸，可促進(jìn)腸子蠕動(dòng)，防止便秘發(fā)生。如果腸內(nèi)細(xì)菌叢失去平衡，有時(shí)就會(huì)引起細(xì)菌性的腹瀉，雙歧桿菌能在腸內(nèi)繁殖，即表示腸內(nèi)細(xì)菌叢已保持正常的平衡，因此可以預(yù)防腹瀉，就算已經(jīng)在拉肚子了，若能使雙歧桿菌增加，也能充分治療腹瀉。

　　5、提高身體免疫：雙歧桿菌的菌體中含有可刺激體內(nèi)免疫機(jī)能，提高免疫力的物質(zhì)。一般認(rèn)為，腸內(nèi)的雙歧桿菌可因自我溶解，令菌體的成分被體內(nèi)吸收，而有助于免疫能力的提高。

　　6、分解致癌物質(zhì)：腸內(nèi)存在著使食物成分轉(zhuǎn)變成亞硝胺等致癌物質(zhì)的壞細(xì)菌，但另一方面雙歧桿菌卻具有分解某種亞硝胺的作用，這是根據(jù)試管實(shí)驗(yàn)所獲得的證明。如果雙歧桿菌在腸內(nèi)也具有相同功能，雙歧桿菌應(yīng)該有助于預(yù)防某種癌癥的發(fā)生。