生活小常識(shí)：金桔的功效與作用

　　金桔不僅美觀，而且果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能、防止血管硬化和高血壓等疾病有一定的作用，其蜜餞可以用來(lái)開(kāi)胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽，下面生活小常識(shí)小編帶你一起來(lái)看一看金桔的功效與作用吧!

　　金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、桔皮含有揮發(fā)性芳香油，其成分為檸檬萜、橙皮甙、脂肪酸等，對(duì)消化有緩和的刺激作用，有助于消化，對(duì)婦女的經(jīng)前乳房脹痛、早期急性乳腺炎的療效極為顯著。

　　2、金桔果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能、防止血管硬化和高血壓等疾病有一定的作用。

　　3、金桔果實(shí)含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺，也可預(yù)防“文明病”，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。

　　4、金桔含維生素P，維生素P是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

　　5、金桔含有鈣和鉀，鈣、鉀下降的電解質(zhì)礦物質(zhì)有助于肌肉收縮，也有利于血液化學(xué)的范疇，每100克金桔含有約62毫克的鈣、144毫克的鉀。

　　金桔的功效與作用

　　1、金桔對(duì)防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。

　　2、金桔對(duì)血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

　　3、金桔有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用。

　　4、常食金桔還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒。

　　5、金桔可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

　　6、金桔作為食療保健品，吃蜜餞可以開(kāi)胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

　　7、金桔對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

　　金桔的食用禁忌

　　1、每天吃3個(gè)金桔，就能滿足一個(gè)人對(duì)維生素C的需要量。若食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。

　　2、蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食金桔，金桔中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

　　3、牛奶中的蛋白質(zhì)易與金桔中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃金桔的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

　　4、金桔中的有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁的粘膜，空腹食用對(duì)胃不利。

　　5、胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。

　　6、有些孩子多吃金桔會(huì)上火。

　　金桔的食用方法

　　1、金桔檸檬茶

　　【材料】金桔8顆，檸檬半顆，果糖適量，話梅2顆。

　　【做法】①金桔5顆榨汁、3顆用刀劃5～6道刀痕。②杯中放入金桔汁、檸檬汁、果糖、話梅，沖入1/4杯開(kāi)水拌勻，再放入冰塊、金桔攪拌均勻即可。

　　2、金桔蜜茶

　　【材料】新鮮金橘10克，蜂蜜適量。

　　【做法】先選好金橘用清水洗凈，再用刀子在金橘表皮上縱橫劃幾道，深度以劃破表皮為適宜。取一只瓷碗，將處理好的金橘放入碗中，再向碗中倒入開(kāi)水，注意，開(kāi)水的溫度不能過(guò)高，主要是避免金橘中的維生素C被破壞。沏泡5分鐘左右，將沏泡好的金橘湯倒入壺中，加入適量的蜂蜜攪拌均勻后，再倒入。

　　3、金桔薄荷飲

　　【材料】金桔250克，冰糖50克，檸檬半個(gè)，薄荷葉適量，金橘醬適量。

　　【做法】①金桔買回來(lái)放入大盆中，加適量鹽和水浸泡后搓洗干凈。②金桔對(duì)半切開(kāi)，用刀尖挑去籽。③把去籽的金桔放入攪拌機(jī)內(nèi)打碎。④把打碎的金桔醬放入無(wú)油無(wú)水的小鍋中，放入冰糖中火加熱。⑤中火煮至鍋內(nèi)冒泡轉(zhuǎn)小火，大約煮15分鐘左右，期間需要用木質(zhì)的勺子或者工具攪拌，避免糊鍋。⑥待冰糖慢慢融化，鍋內(nèi)的汁水慢慢收干，擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，繼續(xù)加熱5分鐘起鍋冷卻。⑦用來(lái)盛裝金桔醬的容器，需要是耐熱可入爐的，用熱水燙一下容器，倒掉熱水，不用擦拭。⑧直接把空瓶放入烤箱內(nèi)烘干，溫度100～150度，幾分鐘即可。然后把冷卻室溫的金桔醬裝入瓶中，冷卻后放冰箱儲(chǔ)存即可。

　　4、金桔蜜餞

　　【材料】金桔。

　　【做法】①將金桔依次用清水洗凈。②接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀。③在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖。④開(kāi)中火，煮至冰糖完全溶化。⑤加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開(kāi)。⑥轉(zhuǎn)小火，期間可不時(shí)晃動(dòng)鍋，使其入味更均勻。⑦煮至大約30～40分鐘，至金桔皮變透明。⑧此時(shí)加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關(guān)火。⑨倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚后取出瀝干糖液。⑩攤開(kāi)放在大碗中，放入微波爐中低火微波至有韌性即可。

　　以上是小編為您介紹金桔的功效與作用，希望對(duì)你有所幫助!