生活小常識:紅棗的營養(yǎng)價(jià)值 紅棗的功效與作用

2017-02-22 15:00 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:葉楓 閱讀(

  紅棗又名大棗,維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽(yù),含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份,具有有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功效,下面我們就一起來看一看紅棗的營養(yǎng)價(jià)值吧!

紅棗的營養(yǎng)價(jià)值

  紅棗的營養(yǎng)成分

  每100克紅棗的營養(yǎng)成分含量為熱量264大卡、蛋白質(zhì)3.2克、脂肪0.5克、碳水化合物67.8克、膳食纖維6.2克、維生素A2微克、胡蘿卜素10微克、維生素B0.20毫克、煙酸0.9毫克、葉酸140微克、維生素C14毫克、維生素E3.04毫克、鈣64毫克、磷51毫克、鉀524毫克、鈉6.2毫克、鎂36毫克、鐵2.3毫克、鋅0.65毫克、硒1.02微克、銅0.27毫克、錳0.39毫克。

紅棗的營養(yǎng)價(jià)值

  紅棗的營養(yǎng)價(jià)值

  1、紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸(其中有8種是人體不能自動合成的在)、6種有機(jī)酸、36種微量元素及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素P,其中蛋白質(zhì)含量比梨高出11倍,維生素C和維生素P含量,有維生素王之美稱。

  2、紅棗中所含糖類主要是葡萄糖,亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。大棗中存在一種酸性多糖,命名為大棗果膠A。

  3、紅棗含有纖維素、胡蘿卜素、核黃素、樹脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚、鞣質(zhì)、揮發(fā)油等。民間有“天天吃紅棗,一生不顯老”之說。

  4、紅棗突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國外的一項(xiàng)臨床研究顯示,連續(xù)吃大棗的病人,健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,大棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)。

紅棗的營養(yǎng)價(jià)值

  紅棗的功效與作用

  【性味】味甘,性溫。

  【歸經(jīng)】脾、胃經(jīng)。

  【功效】補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)陰血、養(yǎng)心安神,適宜于營養(yǎng)不良、心血管病、癌癥等。

  1、抗癌抗癌:紅棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護(hù)肝臟,紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞,甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

  2、降血壓、降膽固醇:紅棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠,其具有維持毛細(xì)血管通透性,改善微循環(huán)從而預(yù)防動脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用,所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加。

  3、保肝護(hù)肝:紅棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能,有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用,大棗中的維生素C,能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害,并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,增加血清總蛋白含量的作用。

  4、預(yù)防骨質(zhì)疏松:紅棗對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。

  5、防治腦供血不足:紅棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。

  6、防治心血管?。杭t棗中含有豐富的維生素C、維生素P,對健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性,抗動脈粥樣硬化很有益,大棗中含有cAMP,其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán),擴(kuò)張冠狀動脈,增加腦和心臟的供血量,減慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝,故可防治心腦血管病。

  7、恢復(fù)體力:紅棗對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。

  8、預(yù)防膽結(jié)石:紅棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

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