【圖】章魚(yú)和魷魚(yú)的區(qū)別？章魚(yú)和魷魚(yú)怎么做好吃？

　　章魚(yú)在海洋之中可謂是極其有名，在無(wú)脊椎動(dòng)物之中，章魚(yú)的智商是的，它可以在危險(xiǎn)環(huán)境之中迅速改變自己的顏色，以達(dá)到自身保護(hù)的效果。在章魚(yú)腕部的位置上有一個(gè)口，口中有非常尖銳的牙齒，它的牙齒可以穿透貝殼，要破任何堅(jiān)硬的食物。

　　章魚(yú)是魚(yú)嗎

　　章魚(yú)不屬于魚(yú)類(lèi)。章魚(yú)，又稱(chēng)石居、八爪魚(yú)、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬于軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱八腕目(Octopoda)。章魚(yú)有8個(gè)腕足，腕足上有許多吸盤(pán);有時(shí)會(huì)噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚(yú)有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可以分辨鏡中的自己。

　　章魚(yú)和魷魚(yú)的區(qū)別

　　世界上的章魚(yú)種類(lèi)有數(shù)百種左右，它們的形態(tài)大小差別非常大。章魚(yú)的體型一般呈現(xiàn)出短卵圓形，沒(méi)有鰭;頭部分和身體部分沒(méi)有明顯的界限，章魚(yú)的頭部大約有7-9.5cm，頭上的復(fù)眼非常之大，腕可伸縮，總共有8條。它的每條腕都有肉質(zhì)的兩排吸盤(pán)在上面，短腕在12cm左右，長(zhǎng)腕在48.5cm左右。平時(shí)爬行都是用腕進(jìn)行的，有時(shí)借著腕之間存在的膜伸縮以達(dá)到游泳的目的。

　　魷魚(yú)是由胴部、頭部、足部以及內(nèi)殼組成的。眼睛處于頭部?jī)蓚?cè)，眼徑比較小。頭前以及口周具腕有10只：較短的腕有4對(duì)，腕上面的吸盤(pán)都是2排，左邊第4腕莖化，一部分的吸盤(pán)則變形成凸起的2排。胴部呈現(xiàn)出圓錐形狀，在胴部額兩側(cè)后面是肉鰭，其相接之后呈現(xiàn)出縱菱形，胴部全緣的只有極少數(shù)肉鰭包。魷魚(yú)的內(nèi)殼比較薄，角質(zhì)，披針葉形，被外套膜包在里面。

　　章魚(yú)怎么做好吃

　　章魚(yú)須炒韭菜的做法：

　　1.將新鮮的活章魚(yú)在水中放置半天左右的時(shí)間，讓其吐干凈體內(nèi)的污水，再將其表面清洗干凈。

　　2.鍋中燒開(kāi)熱水，將整只章魚(yú)直接放入開(kāi)水中，要注意在放入章魚(yú)的時(shí)候及時(shí)的蓋上鍋蓋，以免章魚(yú)亂動(dòng)而跳了出來(lái)，或者被開(kāi)水濺了一身。(這個(gè)過(guò)程有些殘忍，要小心)

　　3.等章魚(yú)大約煮了5分鐘以后將煤氣灶關(guān)閉，撈出章魚(yú)。將章魚(yú)放在涼水中降溫，等到溫度降到可以用手觸摸時(shí)，將其放在案板上，用刀將章魚(yú)的頭和觸角分開(kāi)，并將章魚(yú)的觸角切成一段一段的須狀。

　　4.將韭菜洗干凈，切成與章魚(yú)須差不多長(zhǎng)度的段。

　　章魚(yú)的身體為圓形，雖然在水中生活，但是卻沒(méi)有鰭，為囊狀。章魚(yú)的身體與頭相連，并不好區(qū)分，在章魚(yú)的頭上有八條腕，每一條腕上都有吸盤(pán)，吸盤(pán)為肉質(zhì)。章魚(yú)擁有12厘米長(zhǎng)的短蛸，48.5厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)蛸。章魚(yú)在水中的時(shí)候，都是通過(guò)腕來(lái)達(dá)到爬行的目的，它有用的時(shí)候也會(huì)借助腕，如此才可以更好的行動(dòng)。當(dāng)然，章魚(yú)在握持食物的時(shí)候，也會(huì)通過(guò)自己的腕，以此可見(jiàn)，腕對(duì)于章魚(yú)的重要性有多么大。

　　章魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.許多年輕女性都喜歡以章魚(yú)肉為下酒菜，因?yàn)檎卖~(yú)不僅可以補(bǔ)充高蛋白，而且還可以起到減肥的效果。章魚(yú)所富含的脂肪非常少，但是蛋白質(zhì)卻是牛奶的六倍，人體所需要的所有氨基酸章魚(yú)都包含在內(nèi)，可謂是一種極其優(yōu)質(zhì)的海鮮大餐了。

　　2.章魚(yú)對(duì)于成年人而言非常的重要，因?yàn)樗缓S富的牛磺酸，可以抵抗工作上的疲勞、延緩衰老、抗氧化而且還可以降低人體的血壓。許多動(dòng)脈硬化以及腦血栓患者非常適合食用章魚(yú)，它不僅可以將病痛降低，而且還可以改善身體的機(jī)能功能。