【圖】烏賊魚(yú)的做法 烏賊魚(yú)怎么洗

　　烏賊魚(yú)，本名烏鲗，又稱花枝、墨斗魚(yú)或墨魚(yú)。是軟體動(dòng)物門頭足綱烏賊目的動(dòng)物。烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以“噴墨”作為逃生的方法并伺機(jī)離開(kāi)，因而有“烏賊”、“墨魚(yú)”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會(huì)隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會(huì)躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。下面跟隨裝修保障網(wǎng)小編來(lái)了解烏賊魚(yú)。

　　烏賊魚(yú)的做法

　　烏賊魚(yú)排骨湯:

　　這道菜的做法就是，烏賊魚(yú)用溫水浸泡大概一個(gè)小時(shí)左右，接下來(lái)家烏賊魚(yú)撈出來(lái)洗凈，再用清水浸泡大概5分鐘，之后再去朱然谷和一些雜質(zhì)，將烏賊魚(yú)切成小塊。然后將所有的烏賊魚(yú)加入料酒沸飛水當(dāng)粥煮一下，撈出來(lái)清水沖洗。之后大家再將排骨洗凈，冷水下鍋煮開(kāi)，將排骨撈出來(lái)用溫水沖洗。接下來(lái)大家在將排骨和吳鎮(zhèn)宇一起放入壓力鍋中，在高壓鍋中加入適量的水灑點(diǎn)兒姜片，再放上一點(diǎn)料酒，這樣大家就可以高壓鍋蓋住，然后用大火來(lái)煮，等到泄壓閥蒸汽排出，在轉(zhuǎn)至中小火煮，關(guān)火，這樣烏賊魚(yú)排骨湯就做成了。

　　烏賊魚(yú)怎么洗

　　一、墨魚(yú)體內(nèi)含有許多墨汁,清洗時(shí)尤其要小心行事,千萬(wàn)不要把它的墨汁濺到身上,墨魚(yú)汁沾到衣服上很難清洗。

　　二、把墨魚(yú)放到一個(gè)較大的盆子里,盆里裝上水,水深能沒(méi)過(guò)墨魚(yú),這樣在清水的保護(hù)下,墨魚(yú)汁就不容易濺到你身上了。

　　三、在盆中水里先用剪刀輕輕剪開(kāi)墨魚(yú)的身體,剪時(shí)剪刀從墨魚(yú)頭部與腹部的連接處開(kāi)始,慢慢剪到尾部,剪開(kāi)后在水中拉出內(nèi)臟,取出墨魚(yú)殼,再在水中挖掉烏賊的眼珠,使其流盡墨汁,然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可。

　　四、墨魚(yú)要盡可能保持干冷,所以在洗凈后,用紙巾擦干,再放入冰箱冷藏備用,這樣做出來(lái)的墨魚(yú)會(huì)更加爽口。

　　烏賊魚(yú)價(jià)格

　　500克2只左右/是100元。500克15只左右/是75元。500克7只左右/是85元。但因每個(gè)地方的物價(jià)不一樣，所以價(jià)格會(huì)有所偏差。而比較新鮮的烏賊魚(yú)價(jià)格就會(huì)比較貴點(diǎn)。

　　看完小編的介紹之后，現(xiàn)在你知道烏賊魚(yú)怎么做了吧?愛(ài)吃烏賊魚(yú)的朋友不妨來(lái)了解下吧!