【圖】馬面魚的做法 馬面魚的營養(yǎng)價值

　　馬面魚學名為綠鰭馬面鲀，隸屬于鲀形目、革鲀科，俗名橡皮魚、剝皮魚。馬面鲀是外海暖溫性底層魚類，雜食性。沿海有一定產量，魚肉的蛋白質含量較高，是一種營養(yǎng)豐富的大眾化食品。該物種的模式產地在煙臺。分布于朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國東海、黃海、上海地區(qū)見于長江口等海域，屬于外海近底層魚類。下面我們一起來了解馬面魚。

　　馬面魚的做法

　　烤馬面魚做法

　　馬面魚三條，蒜、姜絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。

　　做法：

　　1、將馬面魚洗凈去頭在魚身劃幾個斜口待用。

　　2、拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒[一點點就可以了]、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚腌30分鐘。

　　3、拿一烤盤，上面放上錫紙，把腌好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進入烤箱烤至35分鐘(期間翻一次邊)，取出撒上小蔥花即可，香噴噴的烤魚就做好了。

　　馬面魚的營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)挺高的，面魚肝大，可制魚肝油。肝占全魚重量的3.9～7.4%，含油量高達50～60%，它的魚皮能制取成可溶性食用魚蛋白，這是一種富含蛋白質的營養(yǎng)食品，不僅含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收，對于年幼兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養(yǎng)食品。

　　馬面魚價格

　　馬面魚是一種溫暖近地層魚類，在我國東海就有非常大的產量，價格有兩個檔次，一種產量高的是12塊一斤，另一種是18塊一斤的。

　　看完小編的介紹之后，現在你知道馬面魚的做法及營養(yǎng)價值了吧!希望能幫助你了解馬面魚。