【圖】檸檬是酸性還是堿性？

　　檸檬為蕓香科柑橘屬植物，別稱(chēng)檸果、洋檸檬、益母果等，因其味極酸，肝虛孕婦喜食，故稱(chēng)益母果或益母子，含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”，很多人認(rèn)為檸檬是酸性食物，因?yàn)榇_實(shí)很酸，真的是這樣的嗎?下面我們就一起來(lái)看一看檸檬是酸性還是堿性吧!

　　檸檬是酸性還是堿性?

　　檸檬是堿性食物，而且在堿性食物中是屬于中堿性食物。大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊，認(rèn)為味道酸的食物就是酸性食物，味道澀的就是堿性食物，也有人用石蕊試紙檢測(cè)食物汁液根據(jù)試紙呈紅色或呈藍(lán)色來(lái)判斷酸堿性。其實(shí)恰恰相反，很多味道酸的食物，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等進(jìn)入人體后食物中的有機(jī)酸分解為二氧化碳、水和大部分陽(yáng)離子，代謝產(chǎn)物大多數(shù)為堿性物質(zhì)，因此屬于堿性食物。

　　常見(jiàn)酸性食物有哪些?

　　1、強(qiáng)酸性：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú)等。

　　2、中酸性：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥等。

　　3、弱酸性：白米、花生、啤酒、海苔、章魚(yú)、巧克力、空心粉、蔥等。

　　常見(jiàn)堿性食物有哪些?

　　1、蔬菜類(lèi)：莼菜、馬齒菜、蕺菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶、蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜、百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯、馬鈴薯、芋頭、昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥、大蒜、辣椒、胡椒、蘿卜干、紅蘿卜等。

　　2、藥材類(lèi)：石斛、蘆根、菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子、黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草、何首烏、砂仁、冬蟲(chóng)夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)、肉桂等。

　　3、水果類(lèi)：獼猴桃、柿子、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋(píng)果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃、荔枝、橘子、龍眼、栗子、杏仁等。

　　4、其他類(lèi)：茶葉、葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜、食鹽、食醋、食堿等。