【圖】沙丁魚(yú)和秋刀魚(yú)的區(qū)別

　　沙丁魚(yú)是是硬骨魚(yú)綱鯡形目鯡科沙丁魚(yú)屬、小沙丁魚(yú)屬和擬沙丁魚(yú)屬及鯡科某些食用魚(yú)類的統(tǒng)稱，秋刀魚(yú)是重要的食用魚(yú)類之一，別稱竹刀魚(yú)，在部分東亞地區(qū)的食物料理是種很常見(jiàn)的魚(yú)種，下面我們就一起來(lái)看一看沙丁魚(yú)和秋刀魚(yú)的區(qū)別有哪些吧!

　　沙丁魚(yú)和秋刀魚(yú)的科屬區(qū)別

　　1、沙丁魚(yú)：沙丁魚(yú)為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、脊椎動(dòng)物亞門、硬骨魚(yú)綱、輻鰭亞綱、鯡形目、鯡科、沙丁魚(yú)屬和小沙丁魚(yú)屬及擬沙丁魚(yú)屬某些食用魚(yú)類的統(tǒng)稱。

　　2、秋刀魚(yú)：秋刀魚(yú)為動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、脊椎動(dòng)物亞門、硬骨魚(yú)綱、輻鰭亞綱、頜針魚(yú)目、頜針魚(yú)亞目、竹刀魚(yú)科、秋刀魚(yú)屬一種魚(yú)類。

　　沙丁魚(yú)和秋刀魚(yú)的形態(tài)區(qū)別

　　1、沙丁魚(yú)：沙丁魚(yú)為細(xì)長(zhǎng)的銀色小魚(yú)，背鰭短且僅有一條，無(wú)側(cè)線，頭部無(wú)鱗，體長(zhǎng)約15～30公分，下顎較上顎略長(zhǎng)，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來(lái)制為罐頭食品。

　　2、秋刀魚(yú)：秋刀魚(yú)體型細(xì)圓，棒狀，背鰭后有5～6個(gè)小鰭，臀鰭后有6～7個(gè)游離小鰭。兩頗多突起，但不呈長(zhǎng)緣狀，牙細(xì)弱。體背部深藍(lán)色，腹部銀白色，吻端與尾柄后部略帶黃色，體長(zhǎng)可達(dá)35厘米。

　　沙丁魚(yú)和秋刀魚(yú)的產(chǎn)地區(qū)別

　　1、沙丁魚(yú)：遠(yuǎn)東擬沙丁魚(yú)分布于日本本州東部、九州西南部、日本海和對(duì)馬海峽，加州擬沙丁魚(yú)產(chǎn)于美國(guó)加利福尼亞州沿海和加拿大西部，南美擬沙丁魚(yú)產(chǎn)于南美洲的智利和秘魯沿海，澳洲擬沙丁魚(yú)產(chǎn)于澳大利亞和新西蘭，南非擬沙丁魚(yú)分布于非洲南部、安哥拉和納米比亞等地沿海，小沙丁魚(yú)屬分布于印度西、太平洋、大西洋各海區(qū)，沙丁魚(yú)屬分布于東北大西洋、地中海沿岸。

　　2、秋刀魚(yú)：秋刀魚(yú)分布于北太平洋區(qū)，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67～18度，東經(jīng)137～西經(jīng)108度，喜歡的水溫是攝氏15～18度，我國(guó)主要分布在黃海和山東東岸。

　　沙丁魚(yú)和秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

　　1、沙丁魚(yú)：沙丁魚(yú)富有驚人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐漸降低血壓和減緩動(dòng)脈粥樣硬化速度的神奇作用，同時(shí)沙丁魚(yú)中的磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。

　　2、秋刀魚(yú)：秋刀魚(yú)體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，蛋白質(zhì)含量為20.7%，含有人體不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。