蒲桃別稱水蒲桃、香果、鈴鐺果等,為桃金娘科蒲桃屬常綠喬木,果實的可食用率高達80%以上并具有一定的營養(yǎng)價值,除鮮食外還可利用蒲桃獨特的香氣與其他原料制成果膏、蜜餞或果醬,果汁經(jīng)過發(fā)酵后還可釀制飲料,下面我們就一起來看一看蒲桃的功效與作用吧!
蒲桃的營養(yǎng)價值
蒲桃是天然的解熱劑,帶有特殊的香味。果肉海綿質(zhì),略有蘋果香氣,味道清甜,清涼爽口,含蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素等營養(yǎng)成分,VC78.07毫克/千克、有機酸0.205毫克/千克、蛋白質(zhì)0.690%、總糖7.680%、含水量90.75%,在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。
蒲桃食用功效
1、利尿消腫:蒲桃能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用、
2、補血益氣:蒲桃適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3、保肝益肝:蒲桃可以促進肝氣循環(huán),舒緩肝郁。
4、補腎壯陽:蒲桃對腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒、水腫的腎陽虛和腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛有保健作用。
5、強筋通絡(luò):蒲桃具有強筋、通絡(luò)的功效,能恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
6、壯骨作用,蒲桃含有豐富的鈣,能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長,使鈣鹽在骨組織中沉積。
蒲桃的食用方法
1、蒲桃可以鮮食,只要洗干凈了是可以直接食用的。
2、蒲桃可以鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。
3、蒲桃2個洗凈切片,在鹽水中浸泡,與小黃瓜、紅蘿卜片同炒即成,此菜減肥瘦身。
4、蒲桃2個洗凈,切小塊。加入適量醬油、醋、麻油,拌勻后撒入蔥花即成。
5、蒲桃、黃瓜和紅布林放入榨汁機中榨,倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細(xì)碎的檸檬皮或薄荷汁或片,在杯上掛一厚片檸檬,使香味更加清新。
蒲桃的注意事項
1、糖尿病患者,便秘者不宜多吃蒲桃。
2、脾胃虛寒者不宜多食蒲桃,多食會令人泄瀉。
3、蒲桃不耐貯藏,一般室溫下只能貯存一周,因此購買之后要盡早食用。
4、蒲桃底部比較容易藏有臟東西,要用水沖洗干凈,略泡些鹽水后再吃更好,吃的時候可以將果實底部的果臍切掉。
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