【圖】沙田柚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　沙田柚是蕓香科柑橘屬植物，為廣西壯族自治區(qū)容縣土特產(chǎn)，因廣西容縣沙田村種植而得名，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效，下面我們就一起來看一看沙田柚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

　　沙田柚的營(yíng)養(yǎng)成分

　　沙田柚含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等，柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等，每100克可食部分含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

　　沙田柚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、沙田柚中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者(如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴(yán)禁食用)的食療水果之一。

　　2、沙田柚中含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇。

　　3、沙田柚的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度。

　　4、沙田柚還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸對(duì)于懷孕中的婦女們有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。

　　5、沙田柚肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。

　　6、沙田柚具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。

　　7、沙田柚含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，從而減少血栓的形成，對(duì)腦血管疾病如腦血栓、中風(fēng)等有較好預(yù)防作用。

　　沙田柚的養(yǎng)生處方

　　1、沙田柚生食或搗爛絞汁飲用，可用于胃陰不足、口渴心煩、飲酒過度，以及胃腸氣滯、噯氣、食欲不佳。

　　2、沙田柚適量，連皮煎湯，加紅糖調(diào)味服，用于胃氣不和、嘔逆少食。

　　3、沙田柚一個(gè)，去皮除核，切片放入酒內(nèi)浸泡一夜，取出煮爛，拌蜂蜜，時(shí)時(shí)含咽，用于咳嗽、痰多、氣喘。

　　4、沙田柚一個(gè)，取果肉與雞同蒸熟食用，柚子皮切片用開水泡茶飲，用于老年人咳嗽痰喘。

　　5、沙田柚煲瘦肉湯，加老姜及其他調(diào)料，用于胃腸有寒氣、消化力減弱。

　　6、鮮柚肉500克、蜂蜜250克、白酒適量，將柚肉去核，切塊，放在瓶罐中，倒入白酒，封嚴(yán)浸悶一夜，再倒入鋁鍋中煮至余液將干時(shí)，加入蜂蜜，拌勻即成，待冷，裝瓶備用，具有潤(rùn)肺、止咳、化痰的功效，治咳嗽痰盛或老年咳喘等。

　　7、將沙田柚吃完后，留皮晾干，放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后，把煮的湯倒進(jìn)碗里給患兒喝下，連喝幾次就會(huì)好。

　　8、用曬干的沙田柚皮煮水，燒到很濃時(shí)取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時(shí)，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，時(shí)應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。