【圖】橄欖油的價(jià)格 橄欖油鑒別方法

　　橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂，供食用的橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，為世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一，下面我們就一起來(lái)看一下橄欖油價(jià)格多少錢吧!

　　橄欖油價(jià)格多少錢?

　　橄欖油的價(jià)格根據(jù)產(chǎn)地和品質(zhì)不同而不同，常見(jiàn)的有的普通初榨橄欖油、特級(jí)初榨油、純正原生橄欖油、橄欖葵花油、橄欖食用調(diào)和油等，一般初榨橄欖油大約40幾塊250毫升，500毫升的大約70塊左右。大家在購(gòu)買的時(shí)候一定要看生產(chǎn)日期，橄欖油的保質(zhì)期只有兩年，而超市貨上標(biāo)注的生產(chǎn)日期一般是指包裝日期。

　　橄欖油的鑒別方法

　　1、首先要看瓶簽上標(biāo)明的酸度是在什么范圍，國(guó)標(biāo)規(guī)定特級(jí)初榨橄欖油是小于等于0.8%，如果小于等于0.5%的油也是不能購(gòu)買的，這個(gè)范圍太失真了，這就意味著很可能進(jìn)行了化學(xué)脫酸。

　　2、再看標(biāo)簽上注明的脂肪酸含量，不飽和脂肪酸含量越高橄欖油質(zhì)量越好，同樣反式脂肪酸含量就要低，一般特級(jí)初榨橄欖油的反式脂肪酸含量在0.03%左右，可以說(shuō)橄欖油的反式脂肪酸含量是極低的，但是一般不存在零反式脂肪酸。

　　3、并不是橄欖油越貴就越好，也有可能是橄欖油進(jìn)貨價(jià)并沒(méi)有那么高，但是商家為了賺取利潤(rùn)而故意哄抬價(jià)格，按照國(guó)際市價(jià)來(lái)判斷，1升特級(jí)初榨橄欖油定價(jià)在130元左右是比較合理的。

　　4、對(duì)于如何判斷橄欖油是否是純進(jìn)口，可以看瓶口的拉絲部位，如果有個(gè)小拉絲可以將瓶口的封皮拉開(kāi)那就是原瓶進(jìn)口，如果沒(méi)有這個(gè)東西，而且瓶簽做工也不精細(xì)和美觀的話就可以斷定這不是原瓶進(jìn)口的橄欖油。

　　5、橄欖油好不好打開(kāi)瓶子聞下味道就知道了，上等的橄欖油會(huì)有一股很強(qiáng)烈的青草的味道，這就說(shuō)明手上的橄欖油是完全冷榨出來(lái)的，如果什么味道都沒(méi)有那肯定有化學(xué)的介入才會(huì)脫味。而且并不是清澈見(jiàn)底的橄欖油就是好橄欖油，有很多帶果肉沉淀的，那感覺(jué)很像粘稠的果汁，但那是的橄欖油。

　　橄欖油的造假手段

　　1、利用政策的漏洞，將品質(zhì)好的橄欖油送檢，拿到一份合格的“體檢”報(bào)告，而實(shí)際銷售質(zhì)次，假冒的產(chǎn)品。

　　2、在橄欖油中勾兌或大量勾兌傳統(tǒng)油脂，而標(biāo)稱“純橄欖油”，或“特級(jí)原生(特級(jí)初榨)橄欖油”，或別的自定義級(jí)別，在質(zhì)檢報(bào)告上只做酸度和過(guò)氧化值測(cè)定，而不做脂肪酸組成和紫外線吸光度。

　　3、直接利用“果渣油”冒充“特級(jí)原生(特級(jí)初榨)橄欖油”，隱瞞質(zhì)檢報(bào)告的紫外線吸光度。

　　4、將即將到期的橄欖油的標(biāo)簽撕掉，換成標(biāo)有新的生產(chǎn)日期的標(biāo)簽，繼續(xù)投放市場(chǎng)。

　　5、國(guó)外TIN裝通常是在TIN上噴刷產(chǎn)品的標(biāo)簽圖案和各種信息，而造假者要求只進(jìn)口貼上活動(dòng)標(biāo)簽的裸TIN，進(jìn)口后撕毀活動(dòng)標(biāo)簽，用其它內(nèi)容不相符的標(biāo)簽替換。

　　6、虛假宣傳產(chǎn)品的原產(chǎn)地。

　　7、將到期的或即將到期的產(chǎn)品做化妝品配料或其它產(chǎn)品的配料，變一種形式繼續(xù)投放市場(chǎng)。

　　8、中文標(biāo)簽不標(biāo)注橄欖油的有效成分，比如單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，這樣不法商販有機(jī)可乘。有的橄欖油品牌標(biāo)注模糊，比如單不飽和脂肪酸含量52～75克/100克，讓消費(fèi)者一頭霧水，一般好的質(zhì)量的特級(jí)初榨橄欖油單不飽和脂肪酸含量在75～80克。

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