淺談住宅廚房室內(nèi)設(shè)計(jì)

淺談住宅廚房室內(nèi)設(shè)計(jì)
　 　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們生活水平的不斷提高和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，作為人類生存基本需求之一的住宅，已逐步從解困、安居型向小康型、舒適型轉(zhuǎn)變，住宅的設(shè)計(jì)理念突出F“人性化”、“以人為本”，盡可能使人生活在一個(gè)安全、舒適、文明的空間。作為住宅中使用頻繁、家務(wù)勞動(dòng)集中的廚房，其設(shè)計(jì)應(yīng)更多地考慮實(shí)用、安全和衛(wèi)生，設(shè)計(jì)合理的廚房成為人們選擇作宅的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。通過對(duì)深圳市一些樓盤的客戶調(diào)查、分析，結(jié)合個(gè)人的一些體會(huì)，筆者對(duì)廚房設(shè)計(jì)提出以下幾個(gè)方面的看法。

　　（一）面積與布置

　　1．應(yīng)有足夠的空間，滿足基本炊事家務(wù)活動(dòng)的需求。

　　在廚房?jī)?nèi)，要進(jìn)行食品、餐具的洗滌，食物的配切，擱置餐具，周轉(zhuǎn)熟食，其小空間尺度應(yīng)得到相應(yīng)的滿足。

　　2．滿足儲(chǔ)物空間。

　　從生活實(shí)際出發(fā)，現(xiàn)代家庭對(duì)柴米油鹽等生活必需品都有一定的儲(chǔ)備，特別是雙職工的家庭，因時(shí)間關(guān)系儲(chǔ)量—般還要多些，同時(shí)各種烹飪器且也需一定的存放空間。目前多數(shù)家庭采用的組合吊柜，一般都能較好地解決存放空間的問題，前提是要有較充裕的地方安置吊柜。

　　3．滿足廚房家具、設(shè)備的安裝空間。

　　住宅廚房的家具、設(shè)備應(yīng)包括灶臺(tái)、操作臺(tái)、洗滌池、儲(chǔ)物柜，此外還應(yīng)有冰箱等家電。為了在有限的空間安置這些東兩，傳統(tǒng)的混凝土制作的灶臺(tái)等已被整齊、美觀、衛(wèi)生的整體廚房所替代。整體廚房是按照實(shí)際尺寸，依據(jù)人體工程學(xué)理論，用專業(yè)設(shè)備加工而成。高度方面，臺(tái)面高度為800～850毫米（850毫米為推薦尺寸，下同），深度為550～00毫米；吊柜的高度受層高和使用者身局限制，深度為300～350毫米。長(zhǎng)度尺寸應(yīng)結(jié)合各種家電的尺寸統(tǒng)一考慮。通過對(duì)深圳地區(qū)的歐鳳、方太、大森等十幾個(gè)知名品牌上百款家電統(tǒng)計(jì)，得出以下數(shù)據(jù)：灶臺(tái)680～840毫米；抽油煙機(jī)710～900毫米；消毒柜 600～800毫米；微波爐