雞冠花外形酷似雞冠的花卉,不僅有著美麗的傳說,還有著不菲的功效與作用,還可以食用哦。接下來小柒就分享下雞冠花的功效與作用和雞冠花食用方法。
一、雞冠花的功效與作用
1、花中之禽雞冠花,不但艷麗可愛,還可制成各種良藥及美味佳肴,有著極好的強身健體功效。雞冠花甘、澀,涼。歸肝、大腸經(jīng),據(jù)《本草綱目》中記載,雞冠花有著治療痔漏下血,赤白上痢,崩中,赤白帶下等癥狀的神奇功效。
2、雞冠花是一味良藥,它含有許多對人體有益的營養(yǎng)滋補成分,如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、天然輔酶、膳食纖維等。據(jù)意大利科學(xué)家觀察研究后發(fā)現(xiàn),雞冠花及其花籽能為人體提供特需的氨基酸,常食雞冠花,能夠有效治療因缺少氨基酸而導(dǎo)致失明的癥狀。
3、雞冠花性涼,味甘澀,據(jù)古今多種文獻(xiàn)記載,它可用于治療青光眼、夜盲、目翳等癥,對陰道滴蟲亦有殺滅作用。雞冠花有多種藥用便方,出現(xiàn)病癥即可對癥下藥;而且它也有很多膳食治療法,可滋陰潤燥、清熱解毒、益脾胃、清肺熱、消水腫、利小便、防癌,降低心肌耗氧量、緩解心絞痛等。
4、雞冠花花色艷麗,有“花中之禽”的美譽,是園林綠化中的著名露地草本花卉,其色鮮艷明快,觀賞價值極高。雞冠花中的高型品種常用于花壇、花境栽培,也可作切花材料插于花瓶中,能保持十天以上,當(dāng)然也能制成干花,永不凋謝。而矮型雞冠花則多用于盆栽或花壇邊緣等處栽種。
5、雞冠花是極好的觀賞植物,在世界各地也應(yīng)用廣泛,而除了綠化作用,它還有著極好的美化和凈化環(huán)境作用,可以稱之為抗污染的大眾觀賞花卉。雞冠花對于二氧化硫、氯化氫等具有極好的抗性,很適宜廠礦綠化使用,有效凈化這些地方的空氣,對身體健康是非常有益的。
二、雞冠花食用方法
1、冠花黃顙魚湯:將凈鍋內(nèi)放高湯燒沸,下初加工好的黃顙魚750克煮沸,打凈浮沫,放生姜片、胡椒粉、精鹽,煮至入味,再放雞精和凈雞冠花片100克,煮熟,散止散止蔥花20克,即可食用。此湯具有清濕熱,防止血病,補脾胃,消水種,利小便,防癌之功。
2、龜膠冠花蛋湯:將雞蛋150克打和碗內(nèi),放上包膠20克攪均勻;雞冠花75克洗凈,改刀成片;炒鍋內(nèi)放化雞油燒熟,下雞蛋糊炒泡,加豬肉湯、精鹽,煮沸2分鐘后,下雞冠花、胡椒粉,煮熟,起鍋入碗,放上香蔥花25克即可食用。此湯具有滋陰潤燥,補血養(yǎng)血,涼血止血之功。
3、將60克洗凈的白雞冠花,加清水1升放入鍋內(nèi)煎煮到60毫升,留湯去渣。將洗凈的蔥段、姜片下入鍋內(nèi),再下入適量鹽、味精、白糖,燒開、調(diào)勻。將雞蛋一只打入鍋內(nèi),煮成荷包蛋,盛入碗中,淋上少許麻油即成雞冠花蛋湯。本品湯白、鮮香、軟嫩,兼有涼血止血、滋陰養(yǎng)血之功??捎糜谥委煴阊?、崩漏、白帶等癥。
4、燕窩冠花肺片湯:將燕窩18克加入清水上籠蒸制燕窩燉軟,再半清湯、精鹽、料酒、姜蔥汁、蒸軟的燕窩、焯水后的凈豬肺片300克放入凈鍋內(nèi),置旺火上燒沸后,下凈雞冠花片60克燒沸、煮熟而入味,即可食用。此湯具有滋陰潤燥,益脾胃,清肺熱,止瀉止咳,治咳血、吐血之功。
雞冠花功效與作用和雞冠花食用方法就介紹完了,希望對大家有所幫助。雞冠花不僅具有觀賞價值,藥用價值也極為不錯,可以食用一些哦。
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