用微波爐蒸米飯、用微波爐烤紅薯,很多的美食達(dá)人還可以用微波爐做蛋糕、炒菜等等,看到這些之后你一定會(huì)覺得不可思議吧,可是微波爐就是這么的神奇,下面我們就來一起學(xué)習(xí)一下使用微波爐做蛋糕的方法。
如何用微波爐做蛋糕
微波爐蛋糕
【材料】
雞蛋3個(gè),面粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴。
【做法】
1、將雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃打勻加一半量的糖,牛奶、色拉油攪勻;
2、面粉加泡打粉拌勻,倒入做法一的蛋黃液中,再次充分拌勻;
3、蛋清加白醋充分打發(fā),打至蛋清起白沫的時(shí)候加余下的一半的糖,待蛋清變白,開始膨脹時(shí)再加余下的糖,打至筷子能在蛋清中站立;
4、將步驟2和3混合,注意要用鏟子上下、里外的翻拌,不能順一個(gè)方向的攪拌,這樣蛋糕會(huì)變的有筋度,不會(huì)蓬松;
5、取能在微波爐加熱的器皿,四壁摸上食用油,倒入步驟4,進(jìn)微波爐大火叮6--7分鐘,晾涼倒扣脫模即可。
微波爐香蕉蛋糕
【材料】
香蕉2條,面粉2匙,雞蛋2個(gè),牛奶少量油少許
【做法】
1、香蕉剝?nèi)テ?,放入保鮮袋里抓成泥;
2、分離兩個(gè)雞蛋的蛋黃與蛋白:蛋白入打蛋盆,蛋黃入香蕉泥,打均;
3、兩大匙面粉加入蛋黃香蕉泥中;
4、攪拌均勻,加少許牛奶調(diào)糊;
5、將蛋白用打蛋器充分打白發(fā)硬,至蛋白變粘稠棉花糖狀,筷子可在里面直立;(因?yàn)橄憬侗旧砗芴鹆?,所以整個(gè)過程都不加糖。如果喜歡甜點(diǎn)的??梢约右怀装滋峭鞍滓黄鸫虬l(fā))
6、打發(fā)的蛋白倒入糊里,由下至上翻拌均勻;
7、模具底部抹上一層薄油,倒入蛋糊。上面還可以撒些自己喜歡的堅(jiān)果或紅棗;
8、直接入微波爐高火5分鐘即可取出。
微波爐其他菜譜
1、桔香牛肉蘿卜絲
材料:牛肉蘿卜桔皮青蒜辣椒
調(diào)料:醬油老酒淀粉食油食鹽味精
作法:1、桔子皮洗凈用水浸泡一會(huì)兒去苦味。
2、牛肉切絲放進(jìn)碗里加入醬油、老酒、淀粉拌勻漬一下,再加入食油用筷子把牛肉劃散,蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火2分鐘,端出后把牛肉絲另裝盤。
3、把桔子皮切成細(xì)粒放進(jìn)剛才燒牛肉的油湯里并加入切好的蘿卜絲,擱進(jìn)食鹽,蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火2分鐘,端出撥進(jìn)牛肉絲、青蒜絲、辣椒絲、味精拌勻,蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火2分鐘,端出裝盤撒上蔥花。
2、西紅柿燒蛋湯
材料:西紅柿雞蛋香蔥
調(diào)料:食鹽食油味精
作法:1、西紅柿切小片放碗里,擱鹽、油,加入適量開水,進(jìn)微波爐大火4分鐘端出。
2、雞蛋用筷子打散,邊打邊慢慢地往碗里繞著倒,進(jìn)微波爐1分鐘端出。
3、撒入蔥花、味精輕輕攪動(dòng)即可。
微波爐可是廚房的神器呢,如果你學(xué)會(huì)了微波爐的各種使用方法之后,你一定會(huì)更加喜歡微波爐的,還等什么呢?趕緊動(dòng)手學(xué)起來吧。
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