生活小常識(shí)：腰果的功效與作用

　　腰果與核桃、榛子、杏仁并列稱為世界四大堅(jiān)果,原因不僅僅在于它們的口感好,還在于它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效都很高。那么腰果的功效與作用都有哪些呢?下面就由生活小常識(shí)小編來(lái)介紹。

　　腰果又名槚如樹、雞腰果、介壽果。腰果是一種腎形堅(jiān)果，無(wú)患子目漆樹科腰果屬，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可炒菜，也可作藥用，為世界四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長(zhǎng)約25毫米，由青灰色至黃褐色(如果挑選時(shí)發(fā)現(xiàn)顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購(gòu))，果殼堅(jiān)硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來(lái)源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。

　　腰果的功效與作用

　　1、腰果的功效

　　腰果可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老，腰果的功效與作用是提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)性欲，使體重增加，腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。

　　2、腰果的作用

　　腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進(jìn)機(jī)體脂質(zhì)過氧化等潛在的不良反應(yīng)，因此對(duì)心腦血管大有益處。腰果含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，并有很好的潤(rùn)膚美容的功效，能延緩衰老。腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。經(jīng)常食用腰果有強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)食欲、增加體重等作用。

　　腰果的做法

　　爽口的西芹炒腰果

　　首先需要的主料是西芹300克腰果50克，輔料為花椒約為20粒，準(zhǔn)備好材料之后，我們可以把西芹先洗干凈，然后斜切成塊狀，然后把炒鍋放在電池爐上進(jìn)行加熱，倒入適量的油，當(dāng)油到五份熱的時(shí)候，把腰果倒入鍋內(nèi)，一直用小火把腰果諞至微金黃色，然后撈出來(lái)把腰果，而鍋內(nèi)剩余的油用來(lái)小火煸炒花椒，待花椒顏色變深后，倒入切好的西芹，然后用中火煸炒，大約為三分鐘后，倒入腰果，加入適量的鹽，翻炒一下即可。這一道菜有助于促進(jìn)食欲、降低血壓的效果。

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