【圖】狗魚的做法有哪些 狗魚菜譜大全

　　狗魚是一種非常兇猛的肉食性魚類，但是它的肉味鮮美深受食客們的歡迎。狗魚的做法很簡單，即使不用看視頻也很容易做出來，那么狗魚的做法有哪些呢?下面，裝修保障網(wǎng)小編為大家介紹下狗魚的做法吧!

　　狗魚的做法有哪些

　　一、紅燒狗魚

　　原料：狗魚一條，罐裝啤酒一罐。

　　調味料：料酒、蔥段、姜、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、醬油各適量。

　　準備：先將買回來的狗魚洗干凈，并用料酒、蔥段和姜片腌制10分鐘左右待用。

　　狗魚的步驟：

　　1、狗魚腌好之后，在魚身兩側撒上一層干淀粉，放入鍋中煎，等入魚身兩面出現(xiàn)黃金色，再往鍋中倒陳醋約30克，蓋鍋悶10秒鐘。

　　2、之后載往鍋里倒入啤酒一罐，再加1小碗涼開水開始燉制，開鍋后放少許蔥段、姜片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉和醬油等配料，蓋上鍋蓋中火燉魚。

　　3、等到鍋里湯汁很少時，出鍋裝盤并撒上蒜末和香菜，上桌。

　　小編提醒：燉魚過程中，要記得用鍋鏟輕輕推動魚身，防止魚身粘到鍋底，或是在鍋底墊上白菜葉一起燉以防魚粘鍋!

　　二、 花椒狗魚片

　　主料：狗魚一條，金針菇200g，大蔥50克，花椒30克，雞蛋1個，鹽、味精、料酒適量。

　　做法：

　　1、先將狗魚去除表面的鱗、鰓，并剖腹去內(nèi)臟，洗干凈，然后剔除刺去頭片成魚片。再將蔥切節(jié)，姜切片，金針菇洗凈放入水中微煮水，再魚片加料酒少許。

　　2、將干凈的炒鍋放在旺火上，加入色拉油50克等燒至六成熱時，再放入姜片、蔥節(jié)爆炒出香味。

　　3、再摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉等燒沸，將調好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內(nèi)，放入味精。

　　4、下花椒，在起鍋時淋在魚片上面即可。

　　三、家常燒狗魚

　　主料：狗黃魚、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、芝麻油等

　　做法：

　　1、將魚去臟洗凈用料酒、鹽腌一會。

　　2、鍋燒熱，放少許油，再加入蔥姜炒香。

　　3、放入魚小火單面煎，只煎魚肚。

　　4、將煎成半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油用大火燉開，然后轉小火慢燉。

　　5、燉至湯濃魚爛時，關火。

　　6、稍后再將魚慢慢盛出，擺入盤中。

　　7、將鍋中的湯汁重新燒開，再加入香菜、芝麻油，調味關火。

　　8、將湯汁澆在魚身上即可。

　　狗魚的做法有哪些、狗魚菜譜大全的內(nèi)容介紹到這，不知大家是否學會了呢!狗魚的做法還有很多，這里小編就不詳細介紹，感興趣的話可以自己去了解下!