油煙機(jī)不是風(fēng)量越大越好 還有5種“新款”效果更好
2023-08-10 09:11 來(lái)源: 裝修保障網(wǎng) 作者:保障網(wǎng) 閱讀()
油煙機(jī)風(fēng)量不是越大越好。
風(fēng)量越大,吸力越大。
兩句話結(jié)合起來(lái):吸力大,不代表排煙效果好。舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子:集成灶的風(fēng)量往往只有不到20m3/min,排煙效果比風(fēng)量30m3/min左右的油煙機(jī)好了好幾倍。
此外,風(fēng)量越大,所產(chǎn)生的噪音就越大。廠家也意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題,所以近兩年推出的新款已經(jīng)不再疊加風(fēng)量,而是在其它方面進(jìn)行升級(jí)了。
這也是我們今天要討論的話題:今天的油煙機(jī)款式,除了頂吸、側(cè)吸以外,又出現(xiàn)了5種新款。這些新型款式往往風(fēng)量不大,但排煙效果卻更好。
.01頂側(cè)雙吸式
頂吸式油煙機(jī)的問(wèn)題,是油煙在上升過(guò)程中容易擴(kuò)散,難以聚攏。側(cè)吸式油煙機(jī)的問(wèn)題,是高溫油煙上升速度太快,來(lái)不及捕捉。
于是就有人出奇招,想出了頂側(cè)雙吸式油煙機(jī):你可以理解為,它是頂吸式和側(cè)吸式的結(jié)合體,同時(shí)在頂部和側(cè)面安裝進(jìn)氣口。
側(cè)面進(jìn)氣口,可以在油煙擴(kuò)散前把油煙吸進(jìn)去。那些上升速度太快的高溫油煙,則交給頂部進(jìn)氣口負(fù)責(zé)。外形上,頂側(cè)雙吸式油煙機(jī)更像側(cè)吸。但側(cè)吸的面板是一個(gè)斜面,而頂側(cè)雙吸通常把側(cè)面做成了垂直的,整體上更顯小巧。
外觀、能力都很出眾,所以頂側(cè)雙吸式油煙機(jī)是現(xiàn)在最火的款式。很多業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為,短時(shí)間內(nèi)頂側(cè)雙吸式將成為頂吸式、側(cè)吸式的最佳替代品。
.02潛吸式
頂吸式、側(cè)吸式油煙機(jī)都做不到100%除煙率,甚至連90%都費(fèi)勁。面臨最大的困難,就是油煙擴(kuò)散問(wèn)題:油煙擴(kuò)散到整個(gè)房間里了,任你油煙機(jī)吸力再大,也吸不回來(lái)。
但油煙擴(kuò)散需要時(shí)間,它是一邊向上飄一邊在擴(kuò)散。那只要不給它這個(gè)時(shí)間,在它擴(kuò)散之前把油煙吸走不就得了?
所以就出現(xiàn)了潛吸式油煙機(jī):這種油煙機(jī)的外觀和頂側(cè)雙吸式特別像,但側(cè)面部分更長(zhǎng)。它的進(jìn)風(fēng)口直接裝在了鍋的旁邊——
這樣一來(lái),鍋內(nèi)產(chǎn)生的油煙就可以第一時(shí)間被吸走,不讓它有擴(kuò)散的機(jī)會(huì)。
缺點(diǎn)就是對(duì)鍋的要求很高,稍微高一點(diǎn)、大一點(diǎn)的鍋,就可能比油煙機(jī)的進(jìn)氣口還要高。在進(jìn)氣口上方產(chǎn)生的油煙,是無(wú)法被及時(shí)吸走的。
.03塔式
去過(guò)飯店后廚的人應(yīng)該都知道,飯店里的油煙機(jī)和我們家里的是不一樣的。它很像頂吸式油煙機(jī),但又比頂吸式多了一個(gè)大罩子,這就是塔式油煙機(jī)。
「塔式油煙機(jī)」
側(cè)吸式油煙機(jī)可以防止油煙擴(kuò)散,但很礙事。尤其對(duì)于大廚來(lái)說(shuō),顛勺的時(shí)候直接就顛到煙機(jī)面板上了。所以不得不用頂吸式——
前面也說(shuō)了,頂吸式油煙機(jī)最大的問(wèn)題就是油煙會(huì)擴(kuò)散。所以要在頂吸式油煙機(jī)上做一個(gè)大罩子,把油煙聚攏起來(lái),不讓油煙到處飄。
塔式油煙機(jī)面臨最大的問(wèn)題是外觀:它的大罩子實(shí)在是太大了,要是廚房里裝了吊柜的話,會(huì)顯得十分突兀。
「頂吸式深腔油煙機(jī)」
現(xiàn)在有一種“深腔”油煙機(jī),就是在頂吸式油煙機(jī)的進(jìn)風(fēng)口處做了一個(gè)大凹槽攏煙,算是對(duì)塔式油煙機(jī)的模仿。效果不如塔式油煙機(jī),但體積要比塔式小很多。
.04島式
我說(shuō)它是“給有錢(qián)人準(zhǔn)備的”,應(yīng)該沒(méi)人有異議吧:畢竟咱們這種普通人,家里根本沒(méi)法做島臺(tái),更別提在島臺(tái)上做飯了。
島臺(tái)的四周都不靠墻,像一個(gè)小島一樣。裝在這里的油煙機(jī)四面都需要很好看,煙道也會(huì)完全裸露在外。所以就出現(xiàn)了島式油煙機(jī):
它的外觀小巧、煙道和煙機(jī)部分融為一體,誰(shuí)看了都得說(shuō)聲“美”▽
但這種油煙機(jī)的排煙效果很差,勉強(qiáng)能把炒菜過(guò)程中的異味吸走。所以島臺(tái)注定了不能成為做飯的主要陣地,只能用來(lái)做個(gè)簡(jiǎn)餐、沙拉之類(lèi)的。
.05側(cè)吸下排式
目前能買(mǎi)到的排煙率最高的油煙機(jī)款式,就是側(cè)吸下排式,俗稱(chēng)“集成灶”。
它首先是側(cè)吸,但進(jìn)風(fēng)口比側(cè)吸式油煙機(jī)近很多,和潛吸式差不多。距離近,油煙就沒(méi)有擴(kuò)散的機(jī)會(huì)。
其次是下排,把油煙吸進(jìn)去以后會(huì)向下排走。油煙冷卻后會(huì)向下運(yùn)行,其它油煙機(jī)都是逆著油煙向上吹,只有集成灶最符合油煙的運(yùn)行規(guī)律,所以效率很高。
集成灶的價(jià)格也是所有煙機(jī)中最貴的:因?yàn)樗粌H有油煙機(jī),還附帶了燃?xì)庠詈痛笮蛷N電(可選裝消毒柜、洗碗機(jī)、蒸烤箱等)。如果你不需要廚電,可以選分體式集成灶,價(jià)格只要四五千元,和普通油煙機(jī)的煙灶套裝差不多。
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