空氣炸鍋好不好用?空氣炸鍋要怎么買才不會(huì)被閑置
2023-06-27 09:04 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:保障網(wǎng) 閱讀()
空氣炸鍋的口碑,可以說是所有廚電中兩極分化最嚴(yán)重的。說好的人,恨不得天天用。說不好的人,把它罵得狗血淋頭。我自己家就有三臺空氣炸鍋,所以無論哪種人,我都能理解。
因?yàn)橛械目諝庹ㄥ?,的確是很難用!而好用的空氣炸鍋,又的確是令人愛不釋手。今天就來說一說,什么樣的空氣炸鍋,才不會(huì)被閑置。希望大家都能買到心儀的鍋。
「Ⅰ」功率要大
你可以把空氣炸鍋理解成一個(gè)烤箱,但是烤箱使用前需要預(yù)熱,空氣炸鍋的特色就是快。不過有的空氣炸鍋表現(xiàn)不盡如人意,一個(gè)雞翅烤20分鐘還沒熟透。
這其實(shí)和功率有關(guān)——空氣炸鍋的功率越大,加熱速度就越快。
空氣炸鍋的功率在1000W~2000W之間,1500W以下的空氣炸鍋,就很容易出現(xiàn)“烹飪速度太慢”的問題。炸個(gè)薯?xiàng)l要等1小時(shí),時(shí)間久了自然會(huì)被閑置。
「Ⅱ」密封要好
空氣炸鍋里面不僅有熱,還會(huì)有風(fēng)(所以做出來的食物會(huì)比較干)。多數(shù)空氣炸鍋都會(huì)宣稱自己有3D風(fēng)、立體風(fēng)等等,但是還不夠。
除了有風(fēng)以外,還需要密封。只讓風(fēng)在鍋里循環(huán),才能保證熱量包裹住食物。
密封性的好壞有多大影響呢?我拿我家的兩口鍋給你看一下▽
很明顯,密封性好的鍋(下),雞翅表面色澤金黃。密封性差的鍋(上),有的地方已經(jīng)糊了。我也不想讓它糊,但這里不烤糊,別的地方就熟不了啊!
「Ⅲ」可視窗口
有人以為這是新手才需要的,其實(shí)不是:每次室溫不同、電壓不同、里面放的食物重量也不同,所以每次對溫度、時(shí)間的需求也都不一樣。
你怎么判斷里面的食物是否已經(jīng)烤好了呢?如果沒有可視窗口的話,就只能把食物拿出來看看。但打開鍋蓋會(huì)導(dǎo)致熱量流失,烹飪時(shí)間會(huì)延長,口感也會(huì)變差。
要是有個(gè)小窗口就好了,隨時(shí)可以透過窗口看到里面食物的變化。
「Ⅳ」可拆拉籃
空氣炸鍋?zhàn)鲲垥r(shí)不用放油(但其實(shí)放一點(diǎn)更好吃),不過烹飪過程中食物中的油脂會(huì)溢出。每次做完飯,鍋里還是油哄哄的。
用來接觸食物的部分,叫“拉籃”。里面會(huì)有一層網(wǎng),網(wǎng)上面是食物,下面是油,防止食物泡在油里影響口感。
有些空氣炸鍋的這層網(wǎng)拆不下來,明明看見網(wǎng)下面有油,可就是刷不到。真可謂“做飯5分鐘,刷鍋半小時(shí)”,這樣的鍋,用一次就想把它扔掉。
「Ⅴ」大容量
空氣炸鍋的容量,一定要選大的。我最大的一口鍋?zhàn)阕阌?0L,那才叫一個(gè)過癮!
容量最小的空氣炸鍋只有3L,最大的能達(dá)到12L甚至更大一點(diǎn)??諝庹ㄥ伜蛣e的鍋不一樣,3L的電飯煲,夠三口人使用,但3L的空氣炸鍋不行。
空氣炸鍋里面的食物不能像電飯煲一樣堆在一起,而是像烤箱一樣只能放一層。一口3L的鍋,只能擺得下最多4個(gè)蛋撻。這么小的容量,恐怕滿足一個(gè)人都費(fèi)勁。
「Ⅵ」扁平形狀
那怎么才能放進(jìn)去更多的食物呢?辦法就是把內(nèi)膽壓扁——不要像電飯煲一樣做得那么細(xì)那么高,選扁平形狀的內(nèi)膽,就可以增加底部面積。
我家有兩口鍋的容量都是5L,其中一個(gè)口能做9寸的披薩,另一口放7寸的都很勉強(qiáng)。這就是內(nèi)膽形狀,對容量的影響。
當(dāng)然,扁平鍋的壞處,就是散熱面積大了,內(nèi)部儲(chǔ)熱能力比較差。所以購買時(shí),更需要選擇大功率、高密封性的產(chǎn)品。
【圖文來源網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除】